JR八王子駅からドン前の道を浅川に向かって徒歩7分・・・
イタリア国旗から分かる通りの
本格イタリアンをランチに頂けるお店をご紹介いたします!!(๑´ڡ`๑)
その名はチベッタ
チベッタ
チベッタっていうのはイタリア語でフクロウの意味!!
なるほど、入り口にチラッとチベッタがいますね!!
ちなみにこのフクロウはポケストップですよ(余談)
チベッタ
フクロウは、智恵や学問の神様とされています・・・
なるほど、これは計算しつくされたお料理を堪能できそうですねぇ~
って事で早速潜入・・・

おおぉ!!?
チベッタ
店内マジオシャレです!!
落ち着いた雰囲気で、ますますお料理に期待が高まりますゆえヨダレが(*´ω`*)
ティッシュペルファボーレ!!(゚∀゚)



ランチメニューは前菜、パスタ、お魚料理、ドルチェ・カフェのチョイスで
お値段が変わってきます・・・
チベッタ
今日は贅沢にCを注文・・・((o(´∀`)o))ワクワク
お昼から軽いコースです!!

まずは前菜のマリネ
チベッタ
サツマイモのキャラメルマリネ、スモークサーモンのシードルビネガー、鶏胸肉とキノコのマリネ、長なすのバルサミコ
それに、オムレツが付いてきます・・・
(´~`)モグモグ・・・
めっちゃボーノ!!(゚∀゚)
オムレツは日本のオムレツではなく、映画に出てくる美味しいヤーツー
マリネはそれぞれ違ったタッチで甘みと酸味を演出していて超本格ってゆーか
ここイタリアなんじゃない!?
(行ったことないけど・・・)

続いてパスタ!!
パスタは2つ頼みました・・・まずは
キャベツの塩味のスパゲッティーバーニャカウダ風味
チベッタ
バーニャカウダ風味と聞くと野菜ディップするやつ??って思っちゃいますが
あのディップするソースはアンチョビとかニンニク、オリーブオイルなどでできているんで
つまりは、アヒージョみたいなお味・・・
こぉ~っれ抜群ですよ!!シンプルな味なぶん、作る工程に正確なタイミングや技術が必要なはずです
ある程度、中に何が入っているかはわかりますが
食感・辛味・こってり感・塩気・甘みどれも絶妙で真似できません・・・

続いてはこちら、
新鮮魚介とトマトのスパゲッティーペスカトーレ
チベッタ
ペスカトーレは元々はイタリアの漁師たちの食べ物だったそうですが
それが海を渡り太陽の街で頂けるとは・・・
香りがとっても良くて、そのへんのトマトベースの料理とは全然違います!!
香りの強い食材は使っているはずなのに凄く優しいお味でこれまたボ~ノ(*´ω`*)



続いて、鯛のトマトソースソテー
チベッタ
あぁ~美味い!!なんすかねぇ~この表面のカリっと感と中のジュンワリ感は!!
さっぱりしたトマトソースがとっても心地よいです(*´ω`*)

ドルチェ(スイーツ)はパンナコッタ!!カフェラテと一緒に頂きます・・・
チベッタ
美味しいぃ~(*´ω`*)
お昼からこんな美味しくてキレイなコースが頂けるとは
幸せでございます(๑´ڡ`๑)

夜は夜で素敵な本格メニュー盛りだくさん!!
これから仕込み予定の(ディナー用)オマールエビも見せていただきました!!
チベッタ
まだ動いてます!!

まずは、お手軽なランチに来てみてはいかがでしょう??
ホワイトデーのお返しにもアリアリアリアリ
アリーヴェデルチ!!

チベッタ
住所:東京都八王子市元横山町2-1-14 中島ビル1F
交通:JR八王子駅北口より徒歩7分
営業時間:11:30~15:00 17:30~23:00
休み:無休

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