『資さんうどん八王子大和田店』へひと足先に！『肉ごぼ天』がうますぎた【3/5オープン】

2026年3月5日(木)にオープンする『資さんうどん八王子大和田店』。グランドオープンに先がけて実施中のプレオープンへ、ひと足先に行ってきました。名物『肉ごぼ天うどん』は、出汁の旨みともっちり麺、サクサクごぼ天のバランスが絶妙で、行列にも納得の一杯でした。

アクセス

北八王子駅西口から徒歩15分ほどの場所、2026年1月に閉店した『ガスト八王子大和田店』の跡地です。近隣には『ファッションセンターしまむら石川店』や『大和田小学校』があります。

所在地：東京都八王子市大和田町4-15-10

3月4日までプレオープン

3月5日10:00のグランドオープンに先立って、2月28日～3月4日までプレオープンしています。1部は10:00～15:00(受付終了14:00)、2部は17:00～21:00(受付終了20:00)の営業となります。

大人気で順番待ち

階段を上がった先の入口には順番待ち用の発券機があります。カウンター・テーブル席・席指定なしのいずれかを選択して発券。券に書かれている番号が呼ばれるまで並んで待ちます。12:00過ぎの取材時は12組待ちで、15分並んで席に案内されました。

約100種類の豊富なメニュー

注文はカウンター・テーブルに置かれているタブレット端末で行いますが、メニュー表もあります。うどんだけでも種類が多く、そば・トッピング・おでん・どんぶりなど幅広いメニューがそろっています。メニュー表で確認してから注文できるような配慮となっています。

人気No.1！『肉ごぼ天うどん(5本)』を注文

福岡うどんと言えば「ごぼ天」のイメージがあったので、人気No.1メニューの『肉ごぼ天うどん』を注文しました。「ごぼ天」は3本(789円)と5本(849円)があります。プラス100円で、ネギ大盛にできます。注文してから15分後に着丼。

鯖節・昆布・椎茸などから取った出汁のつゆ、もっちりとした食感のうどん、カラッと揚げられた衣のサクサク感がある細長いスティック状のごぼう天5本、甘辛くじっくり煮込んだ牛肉と玉ねぎ、かまぼこ2枚で構成されています。出汁の旨みと具材のバランスがよく、箸が止まらなくなる一杯です。カウンター・テーブルには天かす・とろろ昆布が置いてあるので、味変を楽しめます。

うどんのおともに『かしわおにぎり』

福岡で人気の「かしわ(鶏肉)」が、おにぎりとしてメニューにあります。うどんのおともに、『かしわおにぎり(2個)』(300円)を注文しました。『かしわおにぎり』は1個(150円)と2個(300円)から選べます。鶏肉がご飯の中に入っていて、鶏肉の旨味がご飯にしっかり染み込んでいます。やさしい味わいなので、うどんとの相性抜群！テイクアウトにも対応しています。

人気店になること間違いなし！うどんの種類が豊富なので、何度も訪れていろいろなうどんを試したくなりました。おでんもおすすめと聞いたので、今度注文しようと思います。お昼前後が一番混むと思われるので、時間に余裕がある時に行くか、ピーク時間を避けて行くのがよさそうです。

過去記事はこちら↓

『資さんうどん 八王子大和田店』オープン日が決定！

公開日: 2026.02.20

北九州発の人気うどんチェーンが八王子市に初出店。大和田のガスト跡地にオープンする新店舗の開店日が決まり、名物「肉ごぼ天うどん」やぼた餅を楽しみにする声が広がっています。…