京王八王子の駅そばにある、ランチがお得でおいしいという『創作居酒屋 ふじ野』さんに取材に行ってきました！今回は、裏人気メニュー？！という店長オススメの逸品をいただいたので、ご紹介したいと思います！
『創作居酒屋 ふじ野』さんは、こんなお店
京王八王子駅中央改札より徒歩3分（西口改札からだと1分ぐらい）のビル2階にお店を構える『創作居酒屋 ふじ野』さん。2階に店舗があるのですが、エレベーターがあるので行きやすい！
2階にたどり着くと、窓のない非常扉がありました。「え、お店は…？？」と一瞬焦るものの、ドアの少し上の方に『創作居酒屋 ふじ野』の文字が。勇気を出して扉を開けます。
中に入ると、カウンター席。よかった、間違いじゃなかった(笑)
奥にお座敷席も見えます。
八王子市明神町4-2-10 京王八王子駅前ビル2F
魅力的なメニューの数々と、お手頃な価格が目を引く
A4サイズのメニューに、さまざまなメニューが書かれています。食欲そそる定番定食に加え、ハンバーグ×唐揚げ、ハンバーグ×カニクリームコロッケなど、みんなが大好きなおかずのコンボ定食が頼める贅沢仕様！！お腹ペコペコでうかがったので、メニューを見ながらお腹が鳴ってしまいました。どれもこれもおいしそうで目移りしてしまったので、オススメを聞いてみることに。「何でみんな頼まないんだろう？と思うぐらい、実はおいしいんですよ」と教えていただいたのは、『豚バラスタミナ丼(820円)』。店主の藤野さんのオススメなら間違いないので、そのままお願いしました。
豚バラスタミナ丼(820円)
少し待つと「これはもう勝ち確！！」と思える、食欲そそる香ばしい匂いが漂ってきます。そして提供していただいた『豚バラスタミナ丼』がこちら！！スタミナ丼の具は、豚バラ、玉ねぎ、ニラとシンプルな構成。小鉢のマカロニ入りポテトサラダに、梅干し、お漬物、おみそ汁、味のり、生卵がついてきました。頼んでいないのに、生卵を標準で付けてくれてるの、ありがたすぎないですか？？？(歓喜)
甘辛い醤油系のタレの香ばしさ、こんがり炒められた豚バラと、食感の残る甘い玉ねぎとニラ…完璧な組み合わせ。「頼む人は、これしか頼まないんだよ」とおっしゃっていた理由が分かる、ご飯があっという間になくなるおいしいハーモニーが楽しめます。にんにくや塩気に全振りすることなく、甘み、醤油っぽさ、香ばしさ、旨みが全部味わえる見事な味のバランス。ご飯が進む味の濃さですが、しょっぱすぎず、口の中で色んな味が楽しめるので、がっつり頬張って食べることができます。
そして、生卵を投入！やっぱり、生卵が乗ってスタミナ丼って完全体だと思うんですよね(※個人の感想です)
卵黄だけじゃなく全卵なので、ご飯全体に卵が行き渡るのも嬉しいポイント。味わいをまろやかにして、コクと食べ応えが増します。あ～、食べる手が止まらない！おいしくいただいていたら、あっという間に食べ終わってしまいました。普通盛でも結構ボリュームがあり、お腹いっぱいになりました。
「いっぱい食べたい！」という人にも嬉しい、大盛、おかわり無料なので、ぜひお腹いっぱいにしてほしいと思います。
夜営業のメニューも多彩
ランチにうかがったのですが、夜営業のメニューも見せていただきました。一番のオススメは『牛すじ煮込み(白醤油仕立て)』とのこと。絶対お酒が進むやつじゃないか…。そのほかにも、定番メニュー、おすすめメニュー、毎日変わる手書きの本日限定メニューがあり、何度来ても楽しめる内容になっているなと感じました。
アルコールは定番どころが押さえてあり、日本酒の種類も充実しています。サラリーマンのグループでの利用が多いとのことで、ボトルキープもできて、ドリンク単品の飲み放題も人気なのだそうです。
店主 藤野さんにちょこっとインタビュー
――居酒屋オープンの経緯を教えてください。
今年の3月にオープン5周年を迎え、6年目に入りました。元々はサービスエリアのレストランで仕事をしていて色々なところに転勤をしていました。10数年前から八王子の石川サービスエリアで仕事をするようになり、「いつかは独立したい」と思っていました。その後、馴染みのある八王子でお店をやろうと思い、今に至ります。
――お店はどんな雰囲気ですか？
京王八王子のエリアはサラリーマンが多い印象です。お店にも、昼夜どちらもサラリーマンのグループで来店する方が多いです。メニューの種類もあるので、リピートで来てくれるお客さんもいます。
――最後にひとことお願いします。
基本的には休まずに営業しているので、いつでも来てください。特にランチは混み合う時間もありますが、ぜひ食べに来てほしいです！12時前後のピーク時間は満席になることも多いので、12時半以降などピークを外して来ていただくとスムーズにご案内できると思います。
お店に入るまではやや上級者向けな雰囲気もありますが、中はアットホームで、店主の藤野さんやスタッフさんが温かく迎えてくれます。ランチも夜もとにかくメニューが豊富で魅力的なので、何度も通って色々なメニューを楽しんでみたいと思いました。ぜひ、皆さんのお店候補に『創作居酒屋 ふじ野』さんを入れてみてはいかがでしょうか？
店舗情報
住所：八王子市明神町4-2-10 京王八王子駅前ビル2F
電話：042-649-3665
営業時間：11:00～14:00(14:00L.O.) 17:00～翌2:00(1:00L.O.)
定休日：なし(年末年始等休む場合あり)
インスタ：@fujinok8