本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!

今日ご紹介するのは 八王子に居ながら超美味い本格沖縄料理が食べられる と評判のこちら 沖縄そば専門店 和(かず) お店の入り口上には守り神シーサーが・・・ 店に入っても島感満載です!! 元々宮古島に住んでいた店主のお父様が １２年前に東京でも美味しい沖縄料理を提供したいと 始められたのがこのお店・・・ それを引き継いだのがこの方 店主：渡真利和也さん 三線と歌も上手いザ・沖縄人です 店内はテーブル・カウンター席と・・・ 広々とした座敷がある沖縄スタイル 音楽ライブも開催したりとイベントも豊富で プロジェクターも完備です(‘ω’)ノ メニューは全てiPadというハイテク使用・・・ 新しいもの好きのご主人なのです!! さっそく頂きましょう・・・ グァバやマンゴーなど トロピカルなジュースを飲んで待ちます 各300円 既にハイサイ気分(^^♪ まずはこちら ゴーヤチャンプル ・・・720円 一般的なゴーヤチャンプルは苦味消しの為に 卵を使うことが多いんですが こちらは秘伝のタレのみで消すスタイル!! そのタレが独特の香りと旨みを引き出してて最高( ;∀;) 鼻に抜ける香ばしさがホント癖になる・・・やっば( ;∀;)
つづいてこちら・・・ ソーキソバ・・・850円 まずスープをすすってビックリ!!Σ(ﾟДﾟ) 深い!!僕でも解るくらい明らかに!!! 店主は出汁ソムリエの資格を持っていて 出汁の研究を相当してます!! 昆布・干し椎茸・ニンニク・ネギ・生姜 豚・鶏・アゴ(トビウオ)出汁・かつお節 サバ出汁・貝出汁・香味油 ・・・というレシピにたどり着いたそう(‘ω’)ノ 沖縄すば特有のフワっとツルツル麺も美味しいす!! それにミネラルたっぷりの沖縄海水塩、シママースで味付けした 超こだわりの逸品!! 八王子から沖縄そば日本一を目指し日々研究されています そのため、ガチの島人が来店した時も皆さん美味い!!と言って帰るのだとか・・・ ソーキ(豚の肋骨肉)もデカくて美味いっす!! こちらはお得なランチメニュー スタミナ丼セット・・・940円 これまた美味いお肉がガッツリのって 更にソーキソバは大盛無料!!(ランチタイム) 先程のソーキソバの量まで増やせます!! 座敷ではお子様の椅子アリ!! お子様用のメニューもありますよぉ～ ファミリーにも優しいです(*´Д｀) いかがでしたでしょうか・・・ 沖縄に行かなくても本格の上を行く 島料理を食べられます!! 是非いらしてください(‘ω’)ノ 冒頭お伝えしたように 音楽ライブも開催されていたりするんで 詳しい情報はリンクをチェック!!