ひょんなことから八王子でオープンすることに
いちょうホールから徒歩1分、7月7日にオープンした『カジュアル酒場レスポンス』
店主の未来(みき)さんは三重県で美容院を営んでいましたが、心機一転、東京で飲食店を開くことに。
最初は23区内を考えていましたが、ひょんなことから八王子の物件を見ることになり、とんとん拍子で決まったのだそう。
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店内は奥に細長い形をしており、カウンター5席と2人テーブル席が3卓
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入って右側に4〜5人が座れるテーブル席もあり、全部で15〜16席ほど。
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メニュー
メニューは居酒屋料理を中心としながらも、ナチョスやタコスなど、どこか熱い国を感じさせるようなラインナップも。
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自慢の料理の数々
■ もつ唐(牛ホルモン)
レスポンスの名物にしたいという唐揚げは店主の故郷、三重県・松坂市から入荷している牛ホルモンを使用。カリカリした衣をまとったぷるんぷるんのホルモンは、食感のコントラストがとてもおもしろい!
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■ 宮崎直送!!炭火地鶏焼
本場・宮崎でも人気!宮崎の地鶏が八王子でも食べられる!
あっつあつの鉄板で出てくる地鶏に好みで柚子胡椒を乗せて。
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■ 手作りボロネーゼナチョス
たっぷりチーズがかかったコーンチップスの料理「ナチョス」
アボカド、トマト、自家製サワークリーム、ボロネーゼから選ぶことができ、今回はボロネーゼをチョイスしました。ボロネーゼは、ひき肉と数種類の野菜をじっくり煮込んで作っています。
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レスポンスではこれを飲むべし!
■ 生ビール
乾杯には生ビール。こちらのお店はキリン一番搾りです。
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2年前から展開されているキリンの新しいビールサーバー「タッピー」を導入。従来のビール樽よりも小型なペットボトルから注がれるため、開栓後の劣化リスクが少なく、サーバー洗浄も容易なため、常においしい生ビールが楽しめます。
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■ ラムコーク
レゲエが好きだという未来さん。店内では常にレゲエがBGMとして流れているので、ジャマイカの酒「マイヤーズラム」で作ったラムコークが自然と飲みたくなる♪
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■ 濃茶ハイ
通常の4倍ものお茶パックを使った、渋味の濃い緑茶ハイ。未来さん自身、一番よく飲むのが緑茶ハイだそうで、こだわりがうかがえますね。
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ドリア&パスタでいつかランチ営業するかも!?
〆にはドリアやパスタがいただけます。トマトソースやホワイトソース、オイル系といった定番の他に、和風やレモン味なども用意。今は夜のみの営業ですが、落ち着いたらランチ営業もするかもとのことでした。
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■ ラタトゥイユのドリア
夏野菜をじっくり煮込んだラタトゥイユのドリア。表面のチーズが香ばしいです。かなりボリューム満点なので何人かでシェアするのがよさそう。もちろんひとり1皿でもOK!
タバスコが何種類かあるのでお好みで♪
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八王子に引っ越してきてまだ数ヶ月ですが、とても住みやすくて素敵な街だと語る未来さん。
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三重県での“第1章”を終え、異郷の地で“第2章”を始めた彼女のことをぜひ応援してあげてください!
今なら古参客になれますよ♪
オープン記念セール開催中!
8/11〜8/16の期間、生ビール、チューハイ、カクテル、サワー、ワインに限り、Open〜20:00の時間はなんと300円でオーダーすることができます。気になっている方はこの期間にぜひ足を運んでみてください!
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fafaさん情報提供ありがとうございました!
カジュアル酒場レスポンス
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
- 住所
- 東京都八王子市本町22-3
- アクセス
- 八王子駅北口 徒歩15分
- 営業時間
- 17:00〜23:00
- 定休日
- 月曜日
- 電話
- 042-623-7272
- @responsefuture
WRITER 投稿者
![pekohara](https://8dabe.com/wp-content/uploads/2022/03/370d144114c3bacd67e5600fda3f562b.jpg)