西八の老舗うなぎ店で出会った“影の主役”──絶品だし巻き玉子に感動！

昭和58年創業、西八王子の地で親しまれてきた老舗うなぎ店『うなぎ・天ぷら・串焼き こじま』。うなぎはもちろん、食通たちが密かに注目する“影の主役”が、職人技で焼き上げる絶品のだし巻き玉子。思わず唸る味わいに出会える和食処です。

毎朝仕込む新鮮な”うなぎ”が食べられるお店『うなぎダイニング こじま』

公開日: 2022.04.17

創業以来守り続けてきたうなぎの味! 今回ご紹介するのは、西八王子駅南口より徒歩3分の場所にあります『うなぎダイニング こじま』さんです。 路面店ですので、分かりやすい場所ですよ!! 所在地 : 東京都八王子市台町4-44-2 平野ビル１F …

西八王子駅徒歩３分！迫力あるうなぎが目を引く店構え

西八王子駅南口から徒歩3分。以前の取材時とは異なり、外観が一新されていました。今にも動き出しそうな迫力あるうなぎの姿が目を引く、印象的な店構えです。

解放感あふれるオープンキッチン

ちょこんと並んだお釜たちが、訪れる人を和ませてくれます。

店内は解放感のあるカウンターキッチンになっており、目の前で香ばしいうなぎの香りと職人の技を楽しめます。

店内奥のテーブル席は家族連れや宴会にも対応可能な空間です。

ランチメニュー

ランチメニューは全10種類。創業以来継ぎ足しの秘伝のタレで焼かれた自慢のうなぎや自家製だしで丁寧に炊き上げた釜めしに加え、女性から支持が高いだし巻き玉子などどれも人気です。目移りしてしまいますね。

夏季限定の特別メニューも登場しており、旬の味覚を楽しめます。

料理に合わせて楽しめる日本酒も種類豊富で、昨年から登場した香ばしい串焼きとの相性も抜群です。

今年の「土用の丑の日」は7月19日(土)。ランチ・ディナーともに予約を受け付けているそうなので、気になった方はぜひ問い合わせてみてください！

だし巻き玉子と彩り小鉢御膳

今回注文したのは、『だし巻き玉子と彩り小鉢御膳』1,969円。だし巻き玉子に加え、茶わん蒸し、天むす、みそ汁、香の物、甘味、そして彩り豊かな小鉢が5品も！見ているだけでワクワクします。

ぷるっふわ！職人さんが丁寧に焼き上げただし巻き玉子は、見た目も美しく、鮮やかで思わず見惚れてしまいます。一口食べた瞬間じゅわっと広がるお出汁の旨味と香りが口いっぱいに。ふわふわ、ぷるぷるの食感もたまらず、箸が止まりません。

この日の小鉢は、豚の角煮、ピーマンとちくわの旨塩昆布和え、手作りポテトサラダ、豆腐、釜揚げしらすと九条ねぎのおろし。一つひとつ丁寧に作られた小鉢はどれも絶品。贅沢ですね！

天むすか雑穀米が選べますが、今回は天むすをチョイス！ぷりっとした海老天がふわっと炊きたてのご飯に包まれていて、ひと口ごとに香ばしさと旨みが広がります。海苔の風味もよく、シンプルながら満足感のある一品でした。

高級なイメージのあるうなぎ店を、もっと身近に感じられる温かな雰囲気。店主さんの優しさが随所に感じられました。次回は、別のメニューも試してみたいと思えるほど、魅力あふれるお店でした。気になった方は、ぜひ足を運んでみてください。