八王子で本格イタリアン!!チベッタで昼から贅沢コースを堪能

JR八王子駅からドン前の道を浅川に向かって徒歩７分・・・ イタリア国旗から分かる通りの 本格イタリアンをランチに頂けるお店をご紹介いたします!!(๑´ڡ`๑) その名はチベッタ チベッタっていうのはイタリア語でフクロウの意味!! なるほど、入り口にチラッとチベッタがいますね!! ちなみにこのフクロウはポケストップですよ(余談) フクロウは、智恵や学問の神様とされています・・・ なるほど、これは計算しつくされたお料理を堪能できそうですねぇ～ って事で早速潜入・・・ おおぉ!!? 店内マジオシャレです!! 落ち着いた雰囲気で、ますますお料理に期待が高まりますゆえヨダレが(*´ω｀*) ティッシュペルファボーレ!!(ﾟ∀ﾟ) ランチメニューは前菜、パスタ、お魚料理、ドルチェ・カフェのチョイスで お値段が変わってきます・・・ 今日は贅沢にCを注文・・・((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ お昼から軽いコースです!! まずは前菜のマリネ サツマイモのキャラメルマリネ、スモークサーモンのシードルビネガー、鶏胸肉とキノコのマリネ、長なすのバルサミコ それに、オムレツが付いてきます・・・ (´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・ めっちゃボーノ!!(ﾟ∀ﾟ) オムレツは日本のオムレツではなく、映画に出てくる美味しいヤーツー マリネはそれぞれ違ったタッチで甘みと酸味を演出していて超本格ってゆーか ここイタリアなんじゃない!? （行ったことないけど・・・） 続いてパスタ!! パスタは２つ頼みました・・・まずは キャベツの塩味のスパゲッティーバーニャカウダ風味 バーニャカウダ風味と聞くと野菜ディップするやつ??って思っちゃいますが あのディップするソースはアンチョビとかニンニク、オリーブオイルなどでできているんで つまりは、アヒージョみたいなお味・・・ こぉ～っれ抜群ですよ!!シンプルな味なぶん、作る工程に正確なタイミングや技術が必要なはずです ある程度、中に何が入っているかはわかりますが 食感・辛味・こってり感・塩気・甘みどれも絶妙で真似できません・・・ 続いてはこちら、 新鮮魚介とトマトのスパゲッティーペスカトーレ ペスカトーレは元々はイタリアの漁師たちの食べ物だったそうですが それが海を渡り太陽の街で頂けるとは・・・ 香りがとっても良くて、そのへんのトマトベースの料理とは全然違います!! 香りの強い食材は使っているはずなのに凄く優しいお味でこれまたボ～ノ(*´ω｀*)
続いて、鯛のトマトソースソテー あぁ～美味い!!なんすかねぇ～この表面のカリっと感と中のジュンワリ感は!! さっぱりしたトマトソースがとっても心地よいです(*´ω｀*) ドルチェ（スイーツ）はパンナコッタ!!カフェラテと一緒に頂きます・・・ 美味しいぃ～(*´ω｀*) お昼からこんな美味しくてキレイなコースが頂けるとは 幸せでございます(๑´ڡ`๑) 夜は夜で素敵な本格メニュー盛りだくさん!! これから仕込み予定の（ディナー用）オマールエビも見せていただきました!! まだ動いてます!! まずは、お手軽なランチに来てみてはいかがでしょう?? ホワイトデーのお返しにもアリアリアリアリ アリーヴェデルチ!!