【閉店】西八王子に異空間なカフェ茶屋!!フィルタープレイスOPEN

2018/12/25で閉店してしまいました・・・(´；ω；｀)

ですが、今でも『あべさん』は元気にしておりまして、
2019/3/21から八王子ジャーニーの一員としてコラムを書いてもらってます!!
新しいお店【八王子百貨】を作るべく、日々奮闘中!!

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※以下は閉店前の情報です。

今日は 西八王子駅より
2017年2月25日にできた、オシャレなカフェをご紹介します
いや、カフェと表現するのは少し安易かもしれませんが・・・

その名もフィルタープレイス
こちらの店主はおよそ3ヶ月かけて、ご自身と仲間たちの力でこの素敵なお店を作り上げました

八王子ジャーニーがフィルタープレイスのサイトを制作しました!!
ぜひご覧ください!!
さて、宣伝はこのへんにして・・・

こちらが生まれも育ちも西八王子の、店主あべさんです
あべさんは今まで様々な仕事を経験されていて
お店の至る所に、その経験のパーツが散りばめられてるそう・・・

こちらがお店の中です
ここは・・・下北沢・・・？
八王子の全市民に教えてあげたい・・・

すでに夢心地の中、珈琲牛乳を注文(‘ω’)ノ

こちらは和っぽい造りですが、珈琲と牛乳屋さんであり、茶屋です!!

キッチンもオシャレですね
お花などもあべさん自ら飾り付けるので、日々違ったレイアウトになるんだとか

待っていると、
何故か牛乳が出てきました

『こちらを試してみてください』
っとあべさん・・・
中華っぽいおちょこに入っていたのは低温殺菌牛乳

グビッ!!
おおぉ(*”ω”*)
なんかホッとする味・・・
それにしても何だろうこのフレーバーは・・・？

『これはほうじ茶と牛乳のブレンドです』
っとあべさん・・・

実はこれ、お客さんの舌を均等に整わせるオーナー独自の作法なのです

茶道で言う和菓子みたいなものでしょうか
お店の心遣いを感じさせます・・・

そして出てきたのがフィルタープレイスこだわりの組み合わせ
珈琲牛乳・・・700円
ナント、牛乳が抹茶茶碗で出てきました

オーナーのあべさんは中学生の頃から抹茶茶碗を集めているそう
変わった中学生ですが、だからこそこのお店ができたのでしょう

牛乳と珈琲それぞれを味わった後、自分の塩梅で混ぜ合わせます
器でもコップでも、どちらに混ぜて飲んでも良いんです
決まりは無いので、自分の思ったように飲むのが正解なんだとか

この珈琲と牛乳を味わう上で、最高に丁度いい温度になっています
とても美味しく、珈琲牛乳の新しい世界を感じさせます・・・

一応、抹茶茶碗なので2回半回しました(‘ω’)ノ
（特に作法は無いですが）

珈琲牛乳を飲み終わると
またまたさっきのほうじ茶牛乳を出してくれました

『えっまたですか!?』

と言うと、
『さっきと味が変わっているはずです。飲んでください。』
っとあべさん

グビッ!!
ほんまやー!!(”ω”)
さっきよりほうじ茶の味を濃く感じる!!
『本当にさっきと同じものですか？』
っと聞くと

ニコ(^.^)っとあべさん

なんだか不思議な体験をしました

お店には二階席もあります

手作りの階段を昇ると現れたのは個室です
素敵です

それにしても、居心地が良いお店です
フィルタープレイス・・・フィルター(濾過)、プレイス(場所)・・・？
あべさんいわく、
フィルタープレイスのフィルターとはお客さん自身のことを言うそうです

？？？
ますます分からなくなってきました
同じコーヒーを飲んだお客さんが、全く違った感想を述べる。
同じ場所にいたお客さんが、全く違った体験をする。
えーと・・・みんな違って、みんな良い・・・
ということでしょうか・・・(アホですいません)

今現在のメニューはこちら

今後は、珍しいコーヒーの焼酎なども
楽しめるように準備しているそうですよぉ～

フィルタープレイス
このお店を出た時、答えは出るのか否か

はたまた、答えは無いのか・・・

ぜひ、ご自身でフィルタープレイスを味わってください
とりあえず、私はまた行きたいですw

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