本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!

今日ご紹介するのは
八王子に居ながら超美味い本格沖縄料理が食べられる
と評判のこちら
沖縄そば専門店 和(かず)
お店の入り口上には守り神シーサーが・・・
店に入っても島感満載です!!
元々宮古島に住んでいた店主のお父様が
１２年前に東京でも美味しい沖縄料理を提供したいと
始められたのがこのお店・・・

それを引き継いだのがこの方
店主：渡真利和也さん
三線と歌も上手いザ・沖縄人です

店内はテーブル・カウンター席と・・・
広々とした座敷がある沖縄スタイル
音楽ライブも開催したりとイベントも豊富で
プロジェクターも完備です(‘ω’)ノ
メニューは全てiPadというハイテク使用・・・
新しいもの好きのご主人なのです!!

さっそく頂きましょう・・・
グァバやマンゴーなど
トロピカルなジュースを飲んで待ちます
各300円
既にハイサイ気分(^^♪

まずはこちら
ゴーヤチャンプル
・・・720円
一般的なゴーヤチャンプルは苦味消しの為に
卵を使うことが多いんですが
こちらは秘伝のタレのみで消すスタイル!!

そのタレが独特の香りと旨みを引き出してて最高( ;∀;)
鼻に抜ける香ばしさがホント癖になる・・・やっば( ;∀;)

つづいてこちら・・・
ソーキソバ・・・850円
まずスープをすすってビックリ!!Σ(ﾟДﾟ)
深い!!僕でも解るくらい明らかに!!!
店主は出汁ソムリエの資格を持っていて
出汁の研究を相当してます!!

昆布・干し椎茸・ニンニク・ネギ・生姜
豚・鶏・アゴ(トビウオ)出汁・かつお節
サバ出汁・貝出汁・香味油
・・・というレシピにたどり着いたそう(‘ω’)ノ
沖縄すば特有のフワっとツルツル麺も美味しいす!!
それにミネラルたっぷりの沖縄海水塩、シママースで味付けした
超こだわりの逸品!!

八王子から沖縄そば日本一を目指し日々研究されています
そのため、ガチの島人が来店した時も皆さん美味い!!と言って帰るのだとか・・・
ソーキ(豚の肋骨肉)もデカくて美味いっす!!

こちらはお得なランチメニュー
スタミナ丼セット・・・940円
これまた美味いお肉がガッツリのって
更にソーキソバは大盛無料!!(ランチタイム)
先程のソーキソバの量まで増やせます!!

座敷ではお子様の椅子アリ!!
お子様用のメニューもありますよぉ～
ファミリーにも優しいです(*´Д｀)

いかがでしたでしょうか・・・
沖縄に行かなくても本格の上を行く
島料理を食べられます!!
是非いらしてください(‘ω’)ノ

冒頭お伝えしたように
音楽ライブも開催されていたりするんで
詳しい情報はリンクをチェック!!

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