今日ご紹介するのは
八王子に居ながら超美味い本格沖縄料理が食べられる
と評判のこちら
沖縄そば専門店 和(かず)
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!お店の入り口上には守り神シーサーが・・・
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!店に入っても島感満載です!!
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!元々宮古島に住んでいた店主のお父様が
12年前に東京でも美味しい沖縄料理を提供したい
始められたのがこのお店・・・

それを引き継いだのがこの方
店主:渡真利和也さん
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!三線と歌も上手いザ・沖縄人です

店内はテーブル・カウンター席と・・・
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!広々とした座敷がある沖縄スタイル
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!音楽ライブも開催したりとイベントも豊富で
プロジェクターも完備です(‘ω’)ノ
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!メニューは全てiPadというハイテク使用・・・
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!新しいもの好きのご主人なのです!!



さっそく頂きましょう・・・
グァバマンゴーなど
トロピカルなジュースを飲んで待ちます
各300円
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!既にハイサイ気分(^^♪

まずはこちら
ゴーヤチャンプル
・・・720円

本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!一般的なゴーヤチャンプルは苦味消しの為に
卵を使うことが多い
んですが
こちらは秘伝のタレのみで消すスタイル!!

そのタレが独特の香りと旨みを引き出してて最高( ;∀;)
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!鼻に抜ける香ばしさがホント癖になる・・・やっば( ;∀;)
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!



つづいてこちら・・・
ソーキソバ・・・850円
まずスープをすすってビックリ!!Σ(゚Д゚)
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!深い!!僕でも解るくらい明らかに!!!
店主は出汁ソムリエの資格を持っていて
出汁の研究を相当してます!!

昆布・干し椎茸・ニンニク・ネギ・生姜
豚・鶏・アゴ(トビウオ)出汁・かつお節
サバ出汁・貝出汁・香味油

・・・というレシピにたどり着いたそう(‘ω’)ノ
沖縄すば特有のフワっとツルツル麺も美味しいす!!
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!それにミネラルたっぷりの沖縄海水塩、シママースで味付けした
超こだわりの逸品!!

八王子から沖縄そば日本一を目指し日々研究されています
そのため、ガチの島人が来店した時も皆さん美味い!!と言って帰るのだとか・・・
ソーキ(豚の肋骨肉)もデカくて美味いっす!!
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!
こちらはお得なランチメニュー
スタミナ丼セット・・・940円
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!これまた美味いお肉がガッツリのって
更にソーキソバ大盛無料!!(ランチタイム)
先程のソーキソバの量まで増やせます!!

座敷ではお子様の椅子アリ!!
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!お子様用のメニューもありますよぉ~
本格の上を行く沖縄そばの専門店『和(かず)』絶対食べるべし!!ファミリーにも優しいです(*´Д`)

いかがでしたでしょうか・・・
沖縄に行かなくても本格の上を行く
島料理を食べられます!!

是非いらしてください(‘ω’)ノ

冒頭お伝えしたように
音楽ライブも開催されていたりするんで
詳しい情報はリンクをチェック!!

沖縄そば専門店 和
住所:八王子市横川町105-77
交通:JR西八王子駅 徒歩15分
営業時間:【月~金】11:00~14:30 / 17:30~22:00(L.O.21:30)
【土日祝日】 11:00~15:00 / 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日:水曜日
時々火曜日も休みの場合があるのでFacebookでご確認ください