和牛ひつまぶしって何？！『ステーキのあさくま八王子店』からの新提案！

名古屋・関東で『ステーキのあさくま』を66店舗展開する株式会社あさくま(本社:愛知県名古屋市、代表:廣田陽一)は、東京都八王子市にある『ステーキのあさくま八王子店』にて、2024年12月2日(月)より、『和牛ひつまぶし御膳』を新発売します。

愛知名物の“ひつまぶし”が、あさくま流『和牛ひつまぶし』となって新登場！

厳選した和牛マエバラと和牛サーロインをたっぷりのせ、贅沢な味わいを実現したこの御膳は、様々な食べ方が楽しめるのが特徴です。お吸い物やお出汁、牛そぼろ、おろしポン酢、薬味をセットで提供します。

『和牛ひつまぶし御膳』和牛ひつまぶし、お吸い物、牛そぼろ、お出汁、おろしポン酢、薬味二種、お漬物の御膳 価格3,828円(税込)

和牛ひつまぶしとは？

「ひつまぶし」とは、愛知県の郷土料理です。鰻の蒲焼を細かく刻んで温かいご飯の上にのせ、薬味や出汁を入れて食べることで、様々な風味や食感を楽しめます。そんな「ひつまぶし」を、ステーキのあさくまでは『和牛ひつまぶし』にしてご提供します。

『和牛ひつまぶし』は、当社のバイヤーが厳選した和牛の旨味と、名古屋名物ひつまぶしの楽しさを融合させた贅沢な一品です。柔らかな和牛サーロインと、たれで焼き上げた和牛マエバラをご飯の上にふんだんに乗せてご提供します。お召し上がりいただく際は、まずはそのままお肉を味わって頂き、次に薬味を加え、

まずは和牛サーロインをわさびで

次はおろしポン酢で

最後に特製出汁でお茶漬け風にと、三段階の味わいをお楽しみください。

和牛そぼろ、薬味を乗せ出汁を注いで

和牛ひつまぶし開発の背景

名古屋発祥の『ステーキのあさくま』は、「エンターテイメントレストラン」として、お客様にわくわくする楽しい食事体験を届けることを目指しています。ひつまぶしは、三通りの味わい方で楽しめる料理で、この「楽しさ」があさくまの方針と合致することから、今回、あさくま流のアレンジで『和牛ひつまぶし』を新メニューとして発売しました。贅沢な和牛で味わう、新しい食体験をお楽しみください。

メニュー紹介

和牛ひつまぶし御膳

和牛ひつまぶし、お吸い物、牛そぼろ、お出汁、おろしポン酢、薬味二種、お漬物の御膳です。価格:3,828円(税込)

提供店舗:ステーキのあさくま八王子店
東京都八王子市打越町673-2
京王線北野駅北口より徒歩11分 他、愛知県・岐阜県の一部店舗で提供しています

美味しい食べ方

①まずは和牛サーロインや、たれを絡めて焼き上げた和牛マエバラをそれぞれご賞味ください。
②続けて、わさびやおろしポン酢、お好みで七味や山椒もご一緒にお召し上がりください。
③最後は、小鉢の牛そぼろや、薬味(小ねぎ・ごま)をご飯にのせ、出汁を注いでお召し上がりいただくと、さらに深い味わいがお楽しみいただけます。

『ステーキのあさくま』とは

『ステーキのあさくま』は、愛知県日進市に本店を構えるステーキチェーンです。1948年の創業以来、ステーキをお客様のお好みに合わせて焼き加減を調節できるペレットを考案・開発するなど、外食産業のリーディングカンパニーとして業界内外の皆様にご評価いただいております。

「ステーキ」や「ハンバーグ」などのメイン料理には全て45品のサラダバーが付いています。サラダバーは、サラダやお惣菜、デザートまでバラエティ豊かな品揃えです。

また「エンターテイメントレストラン」としてお楽しみいただくことをモットーに、店舗では、お子様がシェフとなりご両親に料理をプレゼントする「キッズ体験」や、地元のお客様が音楽家として店内で歌や楽器を奏でる「メロディアン」として活動して頂くなど、お客様と一緒になって様々なエンターテイメントな取り組みをしています。