有名店出身シェフの技が光る！高尾の隠れ家ランチ『pukupuku』

高尾駅から徒歩2分。腕利きシェフが手がける『kitchen＆dining pukupuku(プクプク)』は、本格フレンチや肉料理をカジュアルに楽しめる隠れ家的レストランです。普段使いはもちろん、特別な日にもぴったりの一軒。ランチもディナーも心を満たす味わいがそろいます。

高尾駅からすぐの良好な立地

高尾駅南口から徒歩２分。桜並木を進んだ先に見えてくるナチュラルな外観が目印です。

京王線高架下の「京王リトナード高尾C棟」にありアクセスも良好です。

ナチュラルモダンな外観

ホワイトの壁に、ナチュラルな木の窓枠やドア枠が温かみを添えています。シェフのセンスが光る装飾が印象的な店構えです。

所在地：東京都八王子市初沢町1231-16 京王リトナード高尾C棟

清潔感のある洗練された店内

白を基調とした清潔感のある店内です。ランチタイムは明るく爽やかな照明、ディナータイムは温かみのある灯りがともり、訪れる時間帯によって異なる雰囲気が楽しめます。

グレーのアクセントウォールと柔らかな照明が調和し、ゆったりと食事を楽しめるシンプルながら上品な空間です。

選べるドリンクが楽しい！お得なランチメニュー

ランチメニューはバリエーション豊かな全8種類。すべてのセットに「前菜4種盛り合わせ」と「ドリンク」が付きます。パスタの大盛りが無料なのもうれしいサービスです。

+400円で日替わりデザートも追加できます。セットドリンクの種類が豊富なのも魅力。シェフが厳選した季節感あふれるドリンクがそろっています。春のキウイやマンゴー、夏のライチやメロン、秋の巨峰や和梨、冬の柚子やりんごなど、季節に応じたドリンクがそろい、どの季節に訪れても楽しめます。

ランチメニューに加えてアラカルトの注文もおすすめです。フレンチとイタリアンをベースにした幅広いアラカルトメニューも充実しており、シェアしながら楽しむのにも最適です。

チーズフォンデュランチ 1,400円

『チーズフォンデュランチ』1,400円をいただきました。ドリンクは、「キウイおろしソーダ」を選びました。

「スイスを中心にアルプス山岳部の郷土料理であるチーズフォンデュが、高尾山の下で出店するのにピッタリの料理だと思いチーズフォンデュを看板商品にした」という秘話もお聞かせいただきました。

「４種の前菜」は、ラタトゥイユ、人参のサラダ、カプレーゼ、地鶏のリェットです。長年信頼している仕入先から、新鮮で良い物だけを届けていただいているそうで、お野菜の味も濃く豊かな味わいでした。地鶏のリェットは、凝縮した旨みを感じます。

シェフによると、チーズとホワイトソースを半々にすることで、お子様にも食べやすいクリーミーな仕上がりにしているそうです。

「一つの鍋を家族みんなで囲み、小さなお子様も、熱々のフォンデュに注意しながら、自分でパンを串に刺して食べる。そんな体験が思い出になれば嬉しいです」。シェフの心遣いが感じられます。

店名の『プクプク』は、チーズフォンデュのとろりとプクプクと泡立つ様子から名付けられたそうです。

クリーミーにとろけるチーズに、こだわりのパンやほくほくのジャガイモ、チーズと相性抜群のソーセージをたっぷりディップしていただきました。チーズをまとった姿は、満足感に包まれる時間です。

熟成牛ステーキ 2,380円

お店に来たらぜひ味わってほしいのが、看板メニューの『熟成牛ステーキ』2,380円。今回は特別に、焼く前の美しいステーキ肉も見せていただきました。使用するのは、赤身の旨みとジューシーさが魅力のミスジ。丁寧な下処理で、最高の状態に仕上げられています。

ジュワッと響く心地よいステーキの焼ける音と、キッチンに広がる芳醇なお肉の香りが食欲を刺激し、期待で胸が高鳴ります。

熟成牛ステーキはまさに極上の逸品。口に入れた瞬間、じゅわっとお肉の甘みと豊かな香りが口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれるほどのおいしさです。

ガーリックバター醤油、バルサミコソース、マスタード、レモンといった多彩な味わいで、ステーキを最後まで飽きずに楽しめます。あまりのおいしさにいくらでも食べられそうですが、シェアして味わうのもおすすめです。

ディナーのお料理にも合わせたくなるワインとプレミアムビールも魅力的

「フランスワインが中心ですが、世界各国のワインを厳選してリーズナブルに提供しています。私自身ワインが好きなのでリスト以外にも個性的なワインがセラーにたくさん眠っています」と話すのはワイン愛にあふれるシェフ。

お料理に合う厳選されたワインや、特定のお店でしか味わえない国産プレミアムビール『GARGERY(ガージェリー)』など、多彩なドリンクが豊富にそろっています。なお、『GARGERY』のビールが飲めるのは、八王子ではこの店だけのようです！

多彩でセンスの光る店長シェフ

店長シェフの貞元さんは、京王八王子のフランス料理『SCENE』で磨いた感性と、『八王子うかい亭』で培った肉料理の技を融合。双方の経験を活かし、『pukupuku』では本格的な味わいを気軽に楽しめるよう工夫されています。

「高尾で親しみやすく気軽にお越しいただきやすいようなお料理を提供したいと思っております。フレンチでの経験を活かし、お客様に最高の料理と至福の時間を過ごしていただけるよう、お手頃価格で料理を提供させていただいてます」。気さくなシェフが、やわらかな口調でそう話してくれました。

シェフの最近の趣味はレザークラフトだそうで、こちらもプロのような腕前でした。そして、店内のリースもシェフの手作りとのこと。センスが光る貞元さんの手仕事も見逃せません。

高尾エリアで「リーズナブルでおいしいランチ」「大満足のディナー」「チーズフォンデュ＆ステーキ」を探しているなら、『pukupuku（プクプク）』は外せません。駅近でアクセスも抜群。ぜひ一度、シェフ渾身のお料理と温かいサービスを体験してみてください。