以前ご紹介した、天神町にある1930年創業の老舗納豆店『小堀栄養納豆店』が、2025年9月30日をもって閉店することとなりました。小堀納豆ファンの多かった弊社は悲しみに包まれています・・・。
【ネバネバ実食レポ】オフィスで食らう！超老舗の納豆はやっぱり別格だった件
公開日: 2025.08.29
1930年創業、都内唯一の“地釜造り”納豆を作る『小堀栄養納豆店』。人気の経木納豆をオフィスで実食！粒の旨味と甘みが別格でした。…
【閉店】八王子最後の手作り納豆のお店！創業86年『小堀栄養納豆店』は地元の宝！
公開日: 2021.04.11
都内で唯一の地釜作りの納豆 その納豆屋さんへは、八王子駅からみさき通りに進み直進します。 国道16号の信号を渡り、ガストの路地を直進し天神公園の交差点を右に曲がります。 黄色いのぼりが見えてきます。 小堀栄養納豆店 所在地:八王子市天神町3…
なぜ閉店！？
閉店の理由は、製造に不可欠な圧力釜の故障。修理や代替手段も検討されたそうですが、現状の設備では製造継続が難しく、苦渋の決断となったようです。
うわーん・・・近々また買いに行こうと思ってたのに～～～・・・
都内唯一の“地釜”を使った納豆
『小堀栄養納豆店』は、都内で唯一「地釜」を使った納豆製造を続けてきた貴重な存在。
松の経木を使った三角形の納豆や、じょうろで納豆菌をかける製法など、手間と時間を惜しまない伝統的な製造スタイルが特徴でした。
“超贅沢納豆定食”の思い出
以前、編集部ではこの納豆を使って“超贅沢納豆定食”を作って実食！粒の力強さや、ふわっと広がる豆の甘みに驚かされたのを覚えています。
おいしさはもちろん、その背景にある職人技と歴史が、一層特別な味わいを感じさせてくれました。
地元スーパーなどでも販売され、多くの人に親しまれていた『小堀栄養納豆店』。昔ながらの製法にこだわり抜いた納豆は、まさに「本物の味」。店主・小堀さんの50年以上にわたる納豆づくりに、心から敬意と感謝を。どうかこの味が、皆さんの記憶に残り続けますように。。(涙)
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