西八王子駅前に新しいラーメン店が誕生します。店頭に掲げられた大きな垂れ幕には「八王子ラーメン専門店」の文字。本オープンを前に行われた試食会に参加し、その注目の味をひと足先に体験してきました。
フォロワー限定の試食会に参加
西八王子駅前に突如出現した大行列。9/30で閉店した『麺屋風神雷神』が業態を変え、『中華そば あじさい』としてリニューアルしました。10/3、4の17:00〜は、インスタグラムフォロワーと関係者限定で無料試食会を開催。今回は3日の試食会に参加してきました。
店頭に掲げられた大きな垂れ幕には「八王子ラーメン専門店」と書かれており、煮豚、味玉、ワンタン、メンマなど全て自家製。地元民にとっても期待値の高い一軒ですね。
王道の八王子ラーメン
メニューはシンプルながらも正統派の八王子ラーメン。基本の中華そばを中心に、味玉、チャーシュー麺、ワンタン麺といったバリエーションがラインナップされています。
特製中華そばを実食
今回は『特製中華そば』を注文。ワンタン、煮豚、味玉がのった豪華な一杯です。席には海苔が入った木箱が置かれており、なんと食べ放題という嬉しいサービスもありました。
スープ表面にはアツアツのラードが浮き、鶏ガラ・豚ガラ・魚介を合わせた醤油ベース。香ばしさと旨みが重なり、後引く味わいです。
麺は「田村商店」の低加水ストレート麺。パツッとした食感がスープとよく絡み、八王子ラーメンの王道らしさをしっかりと感じさせます。
八王子ラーメンには珍しいワンタンも入り、つるりとした食感と肉汁がアクセントに。
脂身が少なく食べやすい自家製の煮豚は、噛むほどに旨みが広がります。
半熟とろとろの味玉も絶妙な仕上がり。スープと一緒にいただくと一層おいしさが際立ちます。
公式インスタグラムによると、グランドオープンは2025年10月7日17:00から。駅前で気軽に本格的な八王子ラーメンが味わえる新スポットとして、注目を集めそうです。
少し香ばしさを感じるスープが好みの味わいでした。駅前に本格派の八王子ラーメン専門店ができたのは嬉しいニュース。通いたくなりそうです！
中華そば あじさい
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
- 住所
- 東京都八王子市千人町2-20-8
- アクセス
- 西八王子駅北口すぐ
- @noodles_hydrangea
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