【八王子ラーメン】豚骨×鶏ガラ×魚介の深みが光る！3年目の注目店がつくる絶品中華そば

豚骨・鶏ガラ・魚介を組み合わせた深みあるスープが評判の『中華そば 麺や八八』。3年目を迎えた今も進化を続け、丁寧に仕上げた中華そばが多くのファンを魅了しています。店主の“地域愛”あふれる取り組みも含め、その魅力を詳しく紹介します。

飲める八王子ラーメン店が16号沿いにオープン！『中華そば 麺や八八』

公開日: 2022.11.11

新しい八王子ラーメンの店がオープン！ 10月24日、16号線といちょうホール通りが交わる交差点の角に「中華そば 麺や八八」がオープンしました。こちらは長年「らーめん処 信玄亭」が営業、昨年から「お食事処かん奈」となっていたテナントです。 「…

歴史を引き継いだ味のある外観

ここは長年「らーめん処 信玄亭」が営業し、その後「お食事処かん奈」となっていたロケーションを居抜きで引き継いだ店舗。外観には昔ながらのラーメン店の雰囲気が残っており、初めて訪れる方でもふらりと入りやすい親しみやすさがあります。

長い歴史を持つ場所を受け継いだ店構えは、地域に根付いたラーメン店としての存在感も抜群。ご近所さんが気軽に立ち寄れるような、温かい雰囲気が漂っています。

座敷もある広々とした店内

店内は座敷4人用3卓、6人用1卓、テーブル4人用2卓、カウンター3席のゆったりとした構成。落ち着いた木目調の内装で、家族連れやグループでも安心して利用できます。席と席の間隔も広く、食事中も圧迫感のない快適な空間です。

お得なランチはセットが人気

麺料理は基本の「中華そば」を中心に、チャーシューや辛ネギなどトッピング違いのメニューも揃います。ランチタイムはチャーハンや餃子とのセットも用意され、しっかり食べたい方にも満足度の高い構成です。

毎週水曜日のランチタイムはレディースデー。麺類がどれでも100円引きになるため、女性客の利用も多い日です。お得に楽しめるうれしいサービスですね。

さらに、お子さん連れの方には提供時間を調整してくれるなど店主の細やかな配慮が光ります。混み合う時間帯でも安心して過ごせる環境づくりが徹底されています。

夜はラーメン居酒屋スタイルで楽しめる

夜はラーメンだけでなく単品料理も豊富に揃い、「ラーメン居酒屋」としても利用できます。肉餃子・唐揚げ・枝豆のほか、その日によって「ササミチーズカツ」「肉豆腐」「ガツ刺し」など気になる一品料理も並びます。

アルコールメニューはビールやサワー類に加え、地方のカップ酒がずらりと揃う充実ぶり。気軽に飲み比べができ、お酒好きにはたまらないラインナップです。

ちょい飲みセットもあり、まずは一杯楽しみたい人にも最適です。

ネギチャーシューメンは迫力満点

『ネギチャーシューメン』(1,180円)には、山盛りの辛ネギ、大ぶりの煮豚チャーシュー3枚、細切りメンマ、海苔が豪快にトッピング。見た目からして食べごたえ抜群で、運ばれてきた瞬間にテンションが上がる一杯です。

スープは鶏ガラ・豚ガラ・魚介を合わせたコク深い味わい。醤油ダレは比較的あっさり目ながら旨味がしっかり効いており、レンゲが止まらないタイプです。ピリ辛に感じるのは辛ネギ由来の風味で、スープ自体は飲みやすくバランスの良い仕上がり。

細めで歯切れの良い“ポキポキ麺”はスープとの相性も抜群。辛ネギのシャキシャキ感と相まって、最後まで飽きのこない爽快な食べ心地を楽しめます。

煮豚チャーシューは箸で持つとほろりと崩れるほどの柔らかさ。口いっぱいに旨味が広がり、ラーメンの満足度をさらに高めてくれます。

子ども食堂と被災地支援への取り組み

地域貢献にも力を入れており、子ども食堂の活動は開始から1年半で21回を実施。元八王子の孤児院の子どもたちに「ラーメン屋に行ったことがない」と聞き、40名にラーメンとチャーハンを振る舞ったのが始まりだったそうです。現在も定期的に継続し、地域の子どもたちの居場所づくりに一役買っています。

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また、令和6年能登半島地震の義援金活動にも尽力し、店内に募金箱を設置。集まった義援金は店主自ら能登町長へ直接届け、感謝状も授与されています。店内の掲示物から、その取り組みの真摯さが伝わってきます。

「人に優しく、自分に厳しい方なのだろう」と感じるほど、店主の誠実で温かな人柄がにじみ出ており、その姿勢は店づくりにも反映されています。地域に根ざした八王子のラーメン店で、お酒と料理を楽しみ、最後に一杯のラーメンをすすれば、きっと最高の時間が過ごせますよ。