西八で“世界初の茶葉”体験。特別なお茶とごほうび菓子がそろう新店

西八王子駅そばに、“世界初の茶葉”を味わえるお店『Douce Recompense(ドゥースレコンポンス)』が誕生しました。特別な『紅抹茶』をはじめ、丁寧に作られた焼き菓子やこだわりのお茶が並ぶ、週末限定の小さなごほうび空間。日常をそっと彩る一品に出会えます。

『お茶とお菓子のお店』の看板

西八王子駅北口から徒歩2分。北口を出て『ファミリーマート』方面へ進み、そのまま道なりに歩くと到着します。

オープン前からお店を見守っている羊さんが出迎えてくれます。

落ち着いた雰囲気の店内には、おいしそうな焼き菓子やデザインドティーが並んでいます。これらの焼き菓子はシンプルな材料を使い、フランスの伝統的な作り方を大切にしているそうです。

メニュー

店先には、現在販売している商品がいくつか掲示されています。今後は種類もさらに増える予定とのことで、メニューボードを見るのも楽しみの一つです。

店内の焼き菓子以外にも、飲み物がテイクアウトできます。

店主は、本格フレンチレストラン『シェ松尾青山サロン』の元シェフパティシエ。その当時のレシピを再現して作ったアイスを食べることができます。『抹茶アイス』900円(税込)、『バニラアイス』800円(税込)。タルト仕立てのプチマドレーヌ付きです。

現在のおすすめ商品

店内でも目をひく、カリンエキスを濃縮した真っ赤で鮮やかな『かりんジャム』です。紅茶やヨーグルトと合わせるのがおすすめとのこと。大瓶1,550円(税込)、中瓶800円、小瓶500円です。

12月の1週目に登場したのは、ラム酒漬けレーズンとクランベリーが入った『黒糖のクグロフ』3,000円(税込)です。週ごとに種類が変わるそうで、どんなお菓子と出会えるのか訪れるたびに楽しめます。

本格的なお茶を楽しめる

京都のお茶屋さんから取り寄せた、数種の茶葉をブレンドした『デザインドティー』がテイクアウトできます。茶葉は550円(税込)、＋150円(税込)で淹れてもらうことも可能です。

デザインドティー以外にも、茶道用の高品質な抹茶を使用した『抹茶ラテ』800円(税込)がテイクアウトできます。茶筅(ちゃせん)で丁寧にたてられた抹茶は、しっかりとした旨みとまろやかな口当たりで、ほっと落ち着く味わいです。

ここでしか味わえない『紅抹茶ラテ』800円(税込)。『紅抹茶(あかまっちゃ)』は、宮崎県のお茶屋さんが世界で初めて生み出した、紅茶の碾茶(てんちゃ)を粉末にした特別な茶葉です。スパイス不使用ながら、ほのかにスパイシーさが立つ新感覚の一杯です。

伝統的な焼き菓子

『カヌレ』400円(税込)は、焼き上がりが11:30のため、この時間以降の来店がおすすめです。外側はカリッと香ばしく、ほろ苦い甘さがアクセント。中はトロッともっちりとした食感で、対照的な味わいが一度に楽しめます。ふんわり香るラム酒が、ごほうび気分をさらに高めてくれます。

『フィナンシェ』500円(税込)は、抹茶・チョコ・プレーンの3種類。どれも風味がしっかり感じられ、しっとりとした生地が口に入れた瞬間に広がります。

『パウンドケーキ』250円(税込)、こちらは、繊細な食感でやさしさに包まれます。洋酒の香りがふんわりと広がり、「おいしい」の余韻が続きます。

『黒糖のプチケーキ』150円(税込)は、見た目の可愛らしさとは対照的に、黒糖の深みある甘さがしっかり感じられる一品です。ラム酒がきいたレーズンとクランベリーがアクセントになっています。

クリスマスケーキの予約受付中！(12月15日まで)

クリスマスケーキは、ミルクチョコレートのムースとヘーゼルナッツのムースの2層仕立て5,500円(税込)です。

店名にこめた想い

店主がお茶やお菓子のこだわりを、楽しそうにお話してくれました。沢山の人に味わってほしいと思いを込めて、選び抜いた品ばかりを置いていることが伝わってきます。ショップカードと店名の下には、フランス語のメッセージが添えられています。意味は「夜はすてきなこたえを持ってきてくれる　その後はドゥースレコンポンスのお菓子が待っている」、前半はフランスの格言だそうです。金曜から日曜までの週末に“おいしいごほうび”が待っているなんて、とても素敵です。

プレゼントのプチ焼き菓子で”おいしいごほうび”体験

来店された方には、プチ焼き菓子のプレゼントがあります。(終了時期は未定で、焼き菓子の種類は変更になる場合があります。)

一つから購入できるように、個包装にしているそうです。ごほうびおやつに、ちょっと寄ってみたくなるお店が駅近にできました。