投稿者: fiveroyales (1ページ目)

煮干し×豚骨×背脂！700杯食した探究心が生んだ進化系八王子ラーメン『響』

年間700杯を食べ歩いていた店主の探究心が生んだ、煮干し×豚骨×背脂の唯一無二の一杯。八王子・平岡町に佇む名店『八王子響』では、ラーメン愛と職人技が凝縮された至高のラーメンが味わえます。今回は、その魅力をたっぷりご紹介！ 行列ができる人気店…

スープに「あずき」！？選べる4種の自家製麺と店主の人柄が沁みる『麺処あずき』至福の一杯

八王子・本町に店を構える『麺処あずき』。自家製の4種から選べる麺と、なんとスープの出汁に「あずき」を使うという驚きの一杯で、ラーメン通の心をつかむお店です。丁寧な手仕事と店主・中村さんのあたたかな人柄が織りなす味わいは、きっと忘れられない一杯になるはず。

うまい料理に威勢のいいスタッフたち。八王子北口の居酒屋『心地酔い しゃにむに』

2021年7月にオープンした居酒屋『心地酔いしゃにむに』。八王子駅北口を出て一軒家の飲食店が立ち並ぶエリアにお店はあります。前回の八王子ジャーニー掲載時はコロナ禍でランチのみの紹介(現在は夜営業のみ)だったため、今回はしっかりと夜の魅力を伝えていきたいと思います！