【ゆえに八王子】くにヰ 国井直樹さん

新米ジャーニーのザキヤマです。
主に飲食店の紹介となりますが、商品や店の雰囲気の紹介ではなく、店長や事業主のお店作りへの思いや経緯などにスポットを当ててご紹介していきたいと思います！

それでは行ってみましょうー！

新進気鋭な明神町の人気店

今回ご紹介するのは、
京王八王子駅の近くにあるこちら！
串焼き くにヰ

店主とはお付き合いがあり、今回1発目という事で色々不手際もあるかと思い、実験台になっていただきました笑

創業まだ1年ほどではありますが、すでに京王八王子周辺の人気店としてすぐ名前が上がるほどの新進気鋭なお店でございます。

では店主をご紹介しましょう！
創業者の国井直樹さんです！

、、、！！！！！
顔面偏差値 八王子東！！

年齢は39！八王子市民に分かりやすく説明すると、タッキーと同級生ですね！
八王子出身で、少年〜青年時代はサッカー中心に過ごし、Jリーグの下部組織で活躍していたほどの実力者！
イケメン×ヤンチャ×サッカーと、八王子でモテる3種の神器をフルコンプリートしてるやん。。

高校を卒業してからは、飲食業を数社経験。
自分で飲食店を作る思いをずっと持ち続け、創業をオリンピックyearに合わせて昨年起業！！
程なくしてコロナ！
イケメンも木から落ちるようです。。

ちょっといくつか質問してみました！

── なぜ八王子で出店したのですか？

長年住んできた大好きな街、愛がある地元民に愛をもって外食の価値を1番に提供したいと思ったから、1店舗目は必ず八王子と決めてました！

── 熱い。。。
お客様に感じてもらいたい想いを教えてください。

僕が大切にしていることは『外食の価値』なんです。家ではできない事、感じられない事を、物と人によって構成されるお店の価値としてダイレクトにお客様に提供したいです。

── 熱い。。。
お客様に届けたい商品を教えてください。

商品は串焼きを中心に、日本各地を食べ歩き、出会った食材や料理を生産者、卸業者から直送して頂いております。
今で言ったら、九州地鶏、長野の漬物、青森の海鮮物、全国の地酒など、常にワクワクを提供していきたいです！

── 熱い。。。
好きな言葉は？

think global act local
地球規模で考え、足元で行動せよ！という標語なんですが、僕的にはシンプルに、大きな視野で考えて、実際の行動は地道な所から取り組むということかな！

── 熱すぎる。。。
聞くのが怖い。。絶対あの答えが返ってくる。。
趣味はなんですか？(恐る恐る)

サーフィンです！

── ギィャゃゃゃゃーーー！！！

最後に総評として、ザキヤマは漫画が大好きなもので、取材させていただきました方を漫画のキャラで例えたいと思います。

人に優しく自分に厳しく、揺るぎない信念を持ち、心に熱い炎を宿した彼を八王子の煉獄杏寿郎に認定しました！
映画 鬼滅の刃 無限列車編は絶賛上映中！

ふっくらジューシー串焼き＆焼鳥弁当をテイクアウト！八王子『くにヰ』

公開日: 2021.02.11

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