こだわりがつまった体に優しいハードパン!!八王子『ゆいまーる生活館』
![こだわりがつまった体に優しいハードパン!!八王子『ゆいまーる生活館』](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/w=860,h=483,f=webp:auto,a=2,u=0,q=75,ir=auto/2021/01/IMG_5981-scaled.jpg)
住宅街の中にある人気のパン屋さん
八王子駅北口から徒歩13分ほどの南新町にある
『天然酵母パン ゆいまーる生活館』。
いつもいい匂いが漂い、
人気商品から早々に品薄になってしまう評判のお店です。
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『ゆいまーる生活館』って?
知的ハンディをお持ちのメンバーさんの
生活介護事業所。
材料をきっちりと量ることが得意な方、
飾り付けが得意な方などなど、
皆さんそれぞれの特性を活かし
日々たくさんのパンを生み出しています。
取材に伺ったときは人気商品のひとつ、
「ライフルーツ」のまさに作成中。
満遍なく粉をふり
ひとつひとつにクープ(切れ込み)を入れ…
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大きなオーブンに入れ、焼成開始!
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どれもコツのいる、大切な工程です。
シャッターを切りながら、
こちらも息を呑むような集中力に圧倒されてしまいました!
店内の様子
厨房と隣接した店舗は、
絵本に出てくるパン屋さんのようなかわいさ!
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印象的なアンティークレンガ(!!)は
メンバーの皆さんで貼り付けたのだといいます。
右端だけレンガの向きが縦になっている様子からも、のびのび和気あいあいとした
作業風景が目に浮かぶようですね。
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どれもこだわりの逸品!商品のラインナップ
『ゆいまーる生活館』の目玉といえば
ハード系のパン!
ごくシンプルかつこだわりの素材のみで作られています。
たとえば、こちらの「バタール」の材料は粉・水・塩のみ。
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「油脂を加えれば柔らかな食感にはなりますが、
そうではなくおいしくて身体にも嬉しいパンを目指しています。」
と事業所管理者の井上さんが
話してくださいました。
とはいえ、高齢のお客様を中心とした
「食べやすいパンも欲しい!」という意見が取り入れられ、
柔らか食感のパンもラインナップに加わっています!
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また、前日に焼いたパンは価格を下げて販売されます。
天然酵母のパンは時間がたつとまた風味が増す
そうなので、要チェックです!✅
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焼き菓子も揃っています。
種類豊富なクッキーのラベルのデザインは、
メンバーさんによるもの!
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生産者が正当な報酬を得られることや
環境に配慮したフェアトレードチョコレートも販売しています。
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パンや焼き菓子を箱に詰めてもらうこともできます!
贈り物にぴったり♪
様々なサイズの箱の用意がありますのでご確認ください!
購入した商品
この日購入したのはコチラ!
プチクロワッサン 130円(税込)
あんデニッシュ 250円(税込)
ライフルーツ 130円(税込)
バタール 180円(税込)
小さいけれど味は抜群♪プチクロワッサン 130円(税込)
かわいいひとくちサイズのクロワッサン!
クロワッサンを作るときに発生してしまう
半端な生地を使って作られています。
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かわいい見た目ですが、味はもちろん抜群♪
噛むごとにバターの香りが広がります。
仕事や家事の合間にちょっとつまむのに嬉しい、
隠れた人気商品なのだとか!
上品な甘さ!あんデニッシュ 250円(税込)
パリパリ!
自家製あんこはくどくない上品な甘さです。
上に乗ったくるみの食感と香りが良いアクセントになっています!
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豊かな香り!ライフルーツ 130円(税込)
もっちりとした生地にたっぷり練りこまれた
レーズンといよかんの香りが豊かに香ります。
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素材のおいしさを味わう!バタール 180円(税込)
ばりっ!とハード系パン好きにはたまらない噛み応え!
なのに中はしっとり。
小麦の香りを贅沢に味わうことができます!
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パンのおいしさ、シンプルかつ厳選した素材、リーズナブルな価格。
パンやお店のかわいさだって!
すべてを実現し、20年にわたり地域の皆さんに愛される『ゆいまーる生活館』の姿にすっかりファンになってしまいました。
天然酵母パン ゆいまーる生活館
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
- 住所
- 東京都八王子市南新町17-5 田村ビル1F
- アクセス
- 八王子駅 北口徒歩13分 / バス停「八日町四丁目」徒歩4分
- 営業時間
- 11:00~17:00
- 定休日
- 土・日・月・祝日
- 電話
- 042-626-2296
- Webサイト
- http://npoces.jp/yuimaru/
- @yuimaru802
WRITER 投稿者
![junco](https://8dabe.com/wp-content/uploads/2020/09/S__4128966.jpg)