『BAR＆SODA』オトナ可愛いフルーツ漬け込み酒でBARデビューはいかが？

焼鳥、鮨、藁焼き、焼肉が落ち着いたおしゃれな空間で楽しめる『アルチザンアパートメント』の中に、とてもいい雰囲気のこぢんまりとしたバーが入っているのはご存じですか？ それが『BAR ＆SODA』です。バーだけの利用でも気軽に入れます。

落ち着いた雰囲気の店内

シックな深い色味の木のL字カンターに、席数は10ほど。一人でふらっと、仲のいい少人数でおいしいお酒を楽しむのによい雰囲気・規模のお店です。

棚に並んでいるお酒は驚くほどたくさんあります。メニューに載せきれてないお酒もあります。

いるマスターによって変わるお店の雰囲気

このお店は、メインで営業を行っているマスターがいる日と、アルチザンアパートメントの館長さんが腕をふるう日があります。

【マスターの錦戸さん】
雰囲気が落ち着いていて気さくに話しかけてくれたり、お客さん同士の会話をつなげたり、時にはそっと見守ったり。楽しくお酒を楽しめるように配慮してくださいます。

ウィスキーの知識が豊富で、銘柄に詳しくない場合でも、「さっぱりめ」「甘い香り」など好みの味を伝えるとそれに近い味のお酒をオススメしてくれます。

ウィスキーが好きな方、好きなウィスキーを探したい方は錦戸さんがいる日に行くのがオススメです！

【館長の金澤さん】
錦戸さんがいない日にカウンターに立つのは金澤さん。ソムリエの資格とシニアバーテンダーの資格をお持ちで、幅広いお酒の知識があります。

ホテルなどでの勤務経歴もあり、カクテルはもちろん、シェイカーを使用して作るジントニックが格別においしいんです！
金澤さんがいる日に行った方は、ぜひシェイカーを振るう系のお酒を注文することをオススメします！

新発売のフルーツ漬け込み酒（各種ソーダ割 1,000円/税込)

実は先月ぐらいからカウンターで漬けこまれていて、ずっとずっと楽しみにしていました！
バーならではのベースのお酒×フルーツという絶対楽しみな組み合わせ！！欲張って全種いただいてきたのでさっそく紹介します！！

ミント＆ライム

こちらはモヒートのような味わいの1杯。
ミントの葉と輪切りのライムが漬け込んであるので、葉っぱの青さや、皮と白い部分のほんのりとした苦みと香りがお酒に移っていて爽やか。

ラムのふわっとした甘い香りと、爽やかさに寄り添う飲みやすい甘みのバランスが絶妙！
漬け込んであるからか、アルコールの角が取れてまろやかになっています。「普通のモヒートではちょっと強いな…」と思う方にも、飲みやすく仕上がっていると思います。

ベリー＆シトラス

3種ほどのベリーとレモンをブランデーで漬け込んであるとのこと。
ベリーの甘みと優しい酸味がベストマッチ！ベリー系のお酒は、可愛らしい甘酸っぱさが全面に出ているものが多い印象ですが、こちらはブランデーの大人っぽく華やかな香りをまとっていて、口に広がる香りを感じられます。
さっぱりとした甘さに仕上がっているので、甘すぎるお酒が苦手な人でも楽しめる1杯です。

アップル＆レモン＆シナモン

りんごの優しい甘さとカルヴァドス(りんごから作られた蒸留酒)の香りが加わった1杯。
シナモンのふわっとした甘い香りにレモンの皮のほろ苦さが絶妙なハーモニーを生み出します。

カルヴァドス自体が好きでロックで飲んだりしますが、カルヴァドスを使ったお酒は初めていただきました。
カルヴァドスのいい香りとシナモンの香りの相性がよく、飲みやすい甘みが加わることで新たな楽しみ方が増えたと思います。

レモン＆季節の果実

取材当日はレモンと一緒にキンカンが漬けられていました。
こちらはソーダとトニックで割った『ソニック』でいただきました(金額は同じ)。

キンカンの柔らかい味わいとレモンの爽やかさ、種や皮ごと漬け込んでいる風味と苦みが感じられます。
このお酒のベースはジンとのことで、ほんのりハーブやスパイスを思わせるような香りも楽しめます。

普通のお店でいただくジントニックより贅沢で香り高い味わいが楽しめる1杯になっています。こちらも甘みは少しあるので、ジントニックに興味がある人はこちらから始めてみるのもいいかも知れません。

(現在は別の柑橘に変わっています。行って飲んでみて！！)

コーヒー＆オレンジ

マスター錦戸さんのイチオシはこちら！いただいてみて、一番衝撃を受けました！
オレンジフレーバーのコーヒーが売っていたり、コーヒーソーダもすでに売っていたりしますが、そういった既存のものとは一線を画すちょっと意外な味わい。
5種類の中では一番香りを感じやすかったです。アイスコーヒーより軽めの香りに、オレンジの爽やかで甘い香りが加わったいい香り。

さらっと飲みやすい薄さのコーヒーに、オレンジ由来の優しい酸味、炭酸のはじける泡がすごくおいしい！
ベースのお酒はテキーラとのことですが、テキーラのイメージをする強さはなく飲みやすい仕上がり。暖かくなっていくこれからの時期に、ゴクゴクといってしまいたくなる1杯です！

マスターオススメのお酒をご紹介！

マスターの錦戸さんに「読者さんに向けて、オススメのお酒はありますか？」と聞いたところ、5本のお酒を紹介していただきました！

今しか飲めない？！貴重でレアなお酒たち

ちょっとお値段は張ってしまいますが、次の入荷はいつになるか分からない長期熟成のウィスキーたちも教えていただきました。(※金額は変動的とのこと/要問い合わせ)

白州18年(写真左)
ノンヴィンテージの白州は、『森香るハイボール』のキャッチコピーにふさわしい清々しい爽やかなソーダ割ができる、少し青さも感じるウィスキーかと思います。
18年熟成は香りが甘くなり味わいも深くなるためストレートでいただくのがオススメ。
「あの白州がこんな味わいに？！」と驚くので、白州ハイボールが好きな人こそ飲み比べをしてみてほしいと思う逸品でした。

マッカラン18年(写真真ん中)
さすがにハイクラスなウィスキーは全種手が出なかったので、香りを嗅がせていただきました。
シェリーカスク(カスク＝樽/シェリー酒の樽で熟成したもの)ということで、甘さの中にも柑橘のような爽やかさを感じる香りがしました。きっとおいしいんだろうなぁ…。

バランタイン30年(写真左)
こちらは隣の席にまでふわっと広がる、バニラを思わせる甘さと樽を感じる深い香りがしました。
しっかりとした味わいと、鼻で嗅いだ時よりも更に華やかな香りが口の中に広がります。
熟成期間が長いならではの長い余韻が楽しめます。

現在のオススメはこちら

タリスカー ポートリー(写真右)
ポートワイン(ポルトガルの酒精強化ワイン)の樽で熟成しているウィスキー。
以前普通に客として来たときにソーダ割でいただきましたが、甘い香りとほんのりとしたピート香の絶妙なバランスが、ソーダの泡ではじけて広がります。

オクトモア(写真右)
旨みを感じるスモーキーな香りと甘さが口に広がります。
甘さはスッと引き、口の中には淡く煙のような香りが残る印象です。
アイラ系(スモーキーでちょっと薬っぽさを感じる香り)のウィスキーをお探しの方にはオススメ。
(アイラ系ラヴァーの人にはちょっと軽めかも？)

ハチオウジンも飲めちゃいます

今回はエルダーフラワーのソーダ割をいただきました。
これがスパイスとエルダーフラワーの優しいお花の香りのバランスがよく、ソーダで爽やかにいただけます。 都心のバーやホテルラウンジにも採用されている八王子製のジン、バーで味わってみてください！

個性豊かなお客さんたちに愛されるお店

このお店でお酒を楽しむお客さんたちに、「＆SODAの好きなところはどこですか？」と伺ってみました！

Yさん
元々ハイボールが好きで、たまに行くようなバーはありましたが、ここまで通う行きつけのようなお店はありませんでした。 ここに来るのは、このお店で知り合ったお客さんとの繋がりがあるからですね。 静かに飲むというより錦戸さんや他のお客さんと一緒に楽しむ空間といった印象です。

Rさん
バーというと敷居が高いイメージなのに、中に入ってしまうととてもアットホームな雰囲気です。バー初心者の方や、あまりお酒が強くない人でも、その人に合ったお酒を提供してくれます。
リーズナブルな値段で色々なお酒が飲めるところも、＆SODAのいい所だと思います。

Mさん
飲み物の氷が本格的で、バーに来ている特権を味わえるところがいいですね。
どんなテンションの時にでも来やすいし、一緒に居合わせたお客さんとお話が出来て楽しく過ごせるのも来たくなる理由の一つです。
マスターが変わると、別の雰囲気を味わえるのも面白いと思います。

Sさん
自分の気の赴くままに、飲みに行こうとお店に入ったのは、ここが初めてです。 こじんまりしていて雰囲気が良く、一人でも来やすいと思います。

皆さん居心地の良さや、居合わせたお客さん同士楽しめる時があることを長所として挙げていました。
盛り上がることもあるけど、基本的には落ち着いているので、『一人で入っても馴染みやすい』という感覚で行ってみてもらえたらいいと思います！

皆さん居心地の良さや、居合わせたお客さん同士楽しめる時があることを長所として挙げていました。
わたし自身も、このバーで一人でゆっくり飲む日もあるし、近い席のお客さんと一緒に話をさせてもらったりして楽しく過ごす日があります。
盛り上がることもあるけど、基本的には落ち着いているので、『一人で入っても馴染みやすい』という感覚で行ってみてもらえたらいいと思います！