【よみっこ】めじろ台にオープン麺屋『いちむら』醤油・塩・味噌・つけ麺どれにするかな？

場所はめじろ台駅京王ストアの東隣りにあるアゴラビル内。
「いつか地元で飲食店を開きたいと思っていました」という店長の市村功一さんは、めじろ台在住で、椚田小、椚田中、実践高校卒の八王子っ子。

「年配の方もファミリーのお客様もゆっくりと食べられるように、広めで居心地の良さを意識しました」との言葉通り、店内は広く、スッキリとした印象です。(カウンター12席、テーブル14席)

もう一つの特徴は、5種類のラーメン、それぞれのグレードが高い事。
なんとスープもそれぞれ別々に作っているとの事で、お願いして全てのスープを試食させてもらうことに。

醤油ラーメン(800円)は、玉ねぎが乗せられた八王子ラーメン風。醤油の風味と甘みが合わさった魚介系のスープを飲む手が止まりません。

味噌ラーメン(850円)は、「札幌ラーメンを意識した」との事ですが、ラードとごま油で奥深さを感じ、少し太めのちぢれ麺が特徴。チャーシューはトッピングする前にバーナーで炙って香ばしさを出しています。

牛で出汁をとった牛塩ラーメン(850円)は塩がピリッと利きチャーシューではなく低温調理したローストビーフをのせているのが特徴。

煮干しつけ麺(900円)は定番の魚介系。たっぷりスープに絡ませた麺が食欲をそそります。
牛すじ辛味噌つけ麺(950円)はピリ辛で、煮込んだ国産牛すじがいい味を出し、スープに入った牛スジもおいしい。