こだわり抜いた小料理屋『さちこ飯MESHI』八王子駅南口にオープン！

今回は、八王子駅南口にOPENした、元気の出る小料理屋『さちこ飯MESHI』をご紹介します！料理上手の美人オーナー・さちこさんこだわりの、やさしくて健康的なお料理、おいしいお酒やワインの楽しめる、とってもアットホームで元気が出ちゃうお店です！ぜひごひいきに！

さちこ飯MESHIは、2024年3月に八王子駅南口から徒歩3分の場所にオープンしました！こぶたのロゴマークがとっても愛らしい、シンプルであたたかみのある外観。お店の品の良さがうかがえます。

店内は、白と木を基調とした、女性らしい、上品で清潔感のある柔らかな空間が広がります。特に、ぼくがとっても気に入ったのが『コの字カウンター』。

コの字カウンターは、お客様一人ひとりのお顔もみやすく、おもてなしがしやすいんですよね。

オーナーのさちこさん

さちこさんは、幼少期よりお料理をはじめ、よく家族や自分のお弁当までつくっていたのだそう。そのおかげで料理の腕前や、家計のやりくりなどもしっかり学ぶことができたのだとか。そのお料理の腕前は、お友達の間でも評判！ぼくも何度かいただきましたが、すべてのお料理が超レベル高！でも、しっかり家庭料理なので、飽きがこないんですよね～。だからいくらでも食べたくなっちゃう(笑)
こうした経緯もあり、今回念願のさちこ飯のOPENに至りました。

お料理のご紹介

さちこ飯で提供される食事は、すべてが手作り。だから家庭的で、ほっこりできるお料理ばかり。特にお野菜を使ったヘルシーで健康的なメニューが多いのがうれしいですね♪

いろいろなメニューを少しずついただけるのが、とってもお得感もあり楽しいですね♪
50を超えたおじさんのぼくには、本当にありがたい(笑)
お味は、素材の味がしっかりと感じられ、本当にいい塩梅！まさに『旨味』をしっかりいただける、まずは注文してほしい逸品です。

『鶏ハム』は、鶏の旨味がギュッと詰まった、しっとりとした鶏ムネ肉。そこにアクセントの黒コショウのスパイシーさが効いているのがいい！鶏ハムの味をグッと引き締め、さらにおいしくしています！ワインとか、めっちゃ合いそうです♪

茄子好きのぼくにとっては超うれしい『茄子の薬味漬け』。トロッとした茄子の甘味と、さっぱりとした薬味の味が絡んで、本当においしい！これはおかわりしちゃいそうです。

『小松菜とにんじんのナムル』。小松菜の程よい苦みと人参の甘味、そこにお出汁とごま油がしっかりと絡んでおいしい！シャクシャクとした歯ごたえも小気味がよく、なんだか気持ちよくいただけますね♪

ホロホロの牛すじと、黄金色に輝くしみしみの大根の『大根の牛すじ煮込み』。すてきな器も相まって、美しいですね！口に運ぶと、牛すじのコクが大根にも染み入ってこれは・・・おいしすぎる！しかも黒コショウが、牛すじのこってり感をさっぱりとさせるいい仕事してるんですよ！うーん、これは秀逸！美味(笑)

お酒のラインナップ

続いては、お酒のメニュー。お酒にも、すごくこだわっているんですよ！

まず、日本酒とワイン。いずれも常時4～5種類を用意しているそう。日本酒は1合～、ワインはスペイン、フランス、イタリアワインが揃っていて、グラスワインもあります。

ちなみにさちこさんは、ワイン、日本酒ともに一般社団法人日本ソムリエ協会の検定に合格しているんです！ですから、ワインや日本酒に詳しくなくても、お好みに近いものをおススメしてくれます。気軽に相談してみてくださいね。

ぼくもあまり詳しくないのですが、いつもおいしい日本酒やワインをおすすめいただいていて、外れたことはありません！さちこさん、ありがとうございます(笑)

あと、ぼくが個人的におススメしたいのが緑茶ハイとほうじ茶ハイ！なんと京都・宇治で170年の歴史がある製茶卸問屋『堀田勝太郎商店』のパウダーを使用しています！

一口飲めば、その実力がわかります！いずれもお茶の味わいがとても深く、また香ばしい香りが最高！正直こんなにおいしい緑茶ハイ、ほうじ茶ハイは飲んだことないです！さちこ飯のお料理にも間違いなく合う！いらした方は、ぜひこちらも飲んでみてください！驚きますよ～！

オープン当日の様子

開店前にも関わらず、お付き合いのある方がひっきりなしに訪れます。期待値の高さと、交友関係の広さや深さが伝わりますね。

おしゃれな親子も挨拶に。ちなみに小さなお子様連れのお客様も大歓迎ですよ！

開店前に、ビールで乾杯！

OPEN初日の開店直後からこの賑わい♪みなさん、心待ちにしていたんですね！

食事を楽しみながらの、メニュー選びも楽しみのひとつですね♪

おいしい食事で、ビールもぐいぐい進みます♪

みんなでにっこり撮影。こんな素敵な笑顔になれるのも、お店が愛されていることがわかります♪

さちこさんから、読者のみなさまへ

みなさんこんにちは。この度八王子南口で『さちこ飯MESHI』を開店させていただいた、さちこと申します。ただのお料理好きが、このような素敵な場所でお店ができるのも、家族、友人、お仕事先、地域の皆様方のお陰だと、ただただ感謝しかありません。まだまだ若輩者ですが、お越しいただく皆様の活力が湧く場所になるよう、頑張ってまいります。

お酒一杯だけでお立ち寄りいただくのも大歓迎です。ぜひ、気軽にお越しいただけたら嬉しいです。また、貸し切りなども可能です。ご相談いただければ幸いです。八王子ジャーニーの読者の皆様、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。