こだわりの店内焙煎と夫妻の人柄が魅力『珈琲生活館』コーヒーを愛する人と共に26年！

1997年から中野山王で営業している『珈琲生活館』。コロナ禍を経て、ハンドドリップコーヒーと店内焙煎のコーヒー豆の提供に重きをおくようになりました。コーヒーの専門店…と聞くと難しく感じますが、ほがらかなマスター夫妻が敷居をぐっと下げてくれますよ！

焙煎室のある本格珈琲店

お店は『いなげや 八王子中野店』の目の前にあります！バスで来店の場合は、『中野山王』のバス停からすぐそこです。

シンプルな”COFFEE”の文字がとってもおしゃれ！2021年に看板が変更される前は、まるで宗教画のような雰囲気の味のある看板だったそうです。
かつての看板はジャーニー過去記事からご覧になれます！

八王子で21年!! 地元民の憩いのお店『珈琲生活館』

公開日: 2018.06.21

本日の舞台は中野山王 八王子で地元民に愛されて21年の珈琲屋がある!! と聞いてやってきたのは中野山王エリア 目の前の『いなげや』が目印 珈琲生活館 店内はカウンター4席＆テーブル席が2つ。 お店は知らなかったけれど、 この印象的な看板は見…

看板の横にちょこっとあるアイアンサインは、改装前からずっと残る年季の入った逸品。コーヒー豆とポットがモチーフになっていてかわいい～。八王子の作家さんに作製してもらったものだそうです。

所在地:東京都八王子市中野山王2-3-28アヅマ第3ビル1F

店内はすっきり清潔！カウンターが3席と半個室のお部屋がありました！

焙煎室では、マスターがコーヒー豆を焙煎している様子が見れるかも。店内にはコーヒーの香ばしさであふれています～！こだわりのコーヒーは、八王子で注目を集めるフランス料理店『Dix-neuf(ディズヌフ)』でも採用されるほど！

店内利用のほか、テイクアウトも利用可。印象的なカップは、多摩美術大学卒業のアラキケイさんのデザイン。お母様に連れられて子どものころから『珈琲生活館』へ来ていたんだそうですよ～すてきなご縁！

初心者も安心！自分好みのコーヒーに出会える豊富なメニュー！

コーヒーはブレンドコーヒーと、シングルコーヒーが選べます！『好きだけど詳しくないから無難にブレンド』派はぜひ、味の好みを伝えてみて！丁寧なヒアリングで、今の気分にぴったりなコーヒーを教えてもらえます！
『Dix-neuf』で提供されているコーヒーは、『イエメン』と『ブラジル ピーベリー』だそうです！

挽きたてを丁寧なハンドドリップで！香り高い至極の一杯

『珈琲生活館』のコーヒーは店内焙煎かつ注文をうけてからの挽きたてコーヒー。だから、鮮度がとってもいい！

一滴ずつ丁寧なハンドドリップ。ほんとうに、香りがいいな～～！ドリップ中、まめに声をかけてくれるのでコーヒーについて、いろいろ教えてもらいたくなる空気感があります！

「よく飲むコーヒーはインスタント」「クセは少ないほうがいい」「濃いめより薄めが好きだと思う」…と、好みがぼんやりしている私に奥様がチョイスしてくれたのは、『ニカラグア』。クセがなくてのみやすく、おいしい！雑味のないコーヒーで純粋なおいしさだけが舌にのこります。

『ニカラグア』 500円(税込)

こだわりのコーヒーと一緒に楽しめる、日替わりケーキは日曜日と月曜日限定！取材日はガトーショコラの日でした！

『本日のケーキ ガトーショコラ』400円(税込)

ガトーショコラ、おいしい！甘すぎないけど、チョコレートのコクが感じられるお味でしっとり濃厚です！ちょっと深めのコーヒーとよく合うそうなので、ケーキにあわせてコーヒーをオーダーするのもいいかもしれません。

からだに優しい・喜ぶ・元気になるコーヒーの秘密

マスターはコーヒーを”加工物”といい、自分がしている作業を”ものづくり”と表現していました。コーヒーが手元に届くまでに、生産地の状況、輸送・保管の方法、焙煎、抽出…無数の段階があります。『珈琲生活館』ではそれらを吟味し、余分なものが入っていないおいしいコーヒーを提供することにこだわりがあります！

現在、お客様の8割はコーヒー豆を買いにくる方。常連さんには、特別なアルミバッグで豆をお渡ししているそうですよ！自分の名前が入ったコーヒー豆なんて、特別感がすごい！月に1回の”コーヒー豆お楽しみday”は1割引きで豆が買えるので、お客さんに大好評！

店内には焙煎機が2種類も！焙煎する豆の量にあわせて、どちらを使うか決めるそうです。注文焙煎にも対応していて、同じ品種でも”浅煎り～深煎り”で香りが全くちがってくるんだとか。

ハンドピックとはコーヒー豆から欠点豆を取り除く作業のこと。マスターは生豆時と焙煎後の丁寧なハンドピックにこだわっているので、雑味のなくすっきりした味わいのコーヒーがたのしめます。

本当に驚いたのですが、ギフト用のドリップパックはオーダーを受けてからコーヒーを挽いて用意するとのこと！作り置きじゃないドリップパックはじめて見た…。

コーヒー初心者のもじょ、コーヒー豆の魅力を確かめるために取材日に焙煎したての『エチオピア』の豆をGET！

コーヒーは挽き方や淹れ方で味が変わる、とても深い世界です！今回は一般的な中挽き・ドリップでコーヒーを淹れてみることにしました！コーヒーミルを使うのが久しぶりの場合は、使用前にミルをしっかり清掃し古い粉が残っていない状態にすることが大事だそうです！(豆を持ち帰る際に、めっちゃ念押しされました！ｗ)

丁寧に丁寧に…を意識して、無事コーヒーを淹れることができました！友人にも飲んでもらったのですが、「少し酸味があって香りが普通のコーヒーと違う気がする。おいしい！」という感想をもらえました。うれしい！自宅でこんなにおいしいコーヒーが飲めるなんて、幸せだ～！

「最近カフェブームって言うでしょ？」と、声をかけてくれたのは、焙煎がひと段落したマスター。「ここの豆は違う！おいしい！ってお客さんに言ってもらえたら、もっとおいしいと言わせたくなる」と、語っていました。

『珈琲生活館』は、コーヒーがもっと好きに、さらなるおいしさを探求できるキラキラしたお店だなあと感じました！お店でもご家庭でも、こだわりのコーヒーをぜひ味わってみてくださいね！