甘くて大人な時間を八王子で！ワインとアイスで楽しむオーガニックな新スポット誕生

2025年6月、京王八王子駅から徒歩5分の場所にオープン予定の『Sustainable Table(サスティナブル テーブル)』。ナチュラルワインとクラフトアイスのペアリングが楽しめる、オーガニック志向の新スポットです。甘いものとお酒、どちらも楽しみたい大人にぴったりな一軒。

水色の看板が目印！落ち着いた雰囲気の外観

ナチュラルな雰囲気の外観に、やわらかな水色の看板が印象的です。甲州街道から少し奥まった場所にあります。

所在地：東京都八王子市新町1-12パルム1F

やさしい水色で統一された店内

6月初旬にお店の前を通った時点では、まだ内装工事中でした。内装の詳細は不明ですが、外から見た限りでは看板と同じやわらかな水色を基調とした店内に、カウンター席が数席設けられていました。

甘いもの×お酒の新定番！アイスとワインの魅力

公式Instagramによると、『サスティナブル テーブル』には「オーガニックを取り入れたライフスタイルを提案。おいしくて、楽しいオーガニックを伝えていこう」という思いが込められているとのこと。このお店では大人の雰囲気で楽しむ、甘いアイスと酸味のあるワインのペアリングが期待できます。近年、スイーツとアルコールの組み合わせが注目を集めており、なかでもアイスとワインは人気のペアリングのひとつです。

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多彩なフレーバーを自由に組み合わせて、自分好みの味を探せるのが魅力ですね。自分だけのペアリング体験ができるこのお店、オープンがますます楽しみです。