『がじゅまるの樹』でバスクチーズケーキのオンライン販売がスタート!!

みなみ野にある欧風カレー専門店『がじゅまるの樹』

そこで人気のバスクチーズケーキがオンラインで購入できるようになったと聞き、実際に注文してみました!!

カレー専門店でバスクチーズケーキの販売⁈

「カレー専門店でチーズケーキ⁈」と思った方、たしかに!!
ですが、以前取材でお世話になった時から『バスクチーズケーキ』の販売をされており、大人気の商品となっているのです!!

以前の取材の記事はコチラ👇

欧風カレーとバスクチーズケーキをテイクアウト！八王子 がじゅまるの樹

公開日: 2021.02.08

みなみ野にある欧風カレー屋さん 以前もお伺いさせていただいた がしゅまるの樹さん テラス席ではワンちゃんと一緒にお食事ができる素敵なお店です！ 以前取材した時と少し店内が変わっていて、『TAKE OUT』と書かれたテイクアウト用ブースが出来…

絶品カレーのお店が作る『バスクチーズケーキ』
…気になりますよね？
今回は実際に食べてみた感想も含めて『商品についての詳細』や『オンラインショップ』のご紹介をさせていただきます😊

オンラインショップは全国で冷凍配送!!

バスクチーズケーキのオンラインショップ。
その名は『THE BASQUE』。

クロネコヤマトのクール便で、冷凍の状態で全国に発送されます。
賞味期限は冷凍状態でお届けから30日間、解凍後は3日間です。

いざ開封!!

今回注文したのがコチラ!!
オリジナルバスク(15cm)3,240円(税込)
箱も高級感があってイイですね✨
『おいしい食べ方』という冊子も付いてきました。

開けてみるとこんな感じ🙌
15cmのチーズケーキには“100%北海道産クリームチーズ”を1ホール当たり300gも使用しているそうで、見かけによらず濃厚で中身がぎっしり詰まっているんです!!

封を切ると、ふわっと香ばしいかおりが！
高温で長時間焼いて焦がしてある断面が美しく、食欲をそそります…!!🤤

4～6名様向けのサイズとのことですので、各自でお好みのサイズにカットしてください♪

カットの仕方はナイフや包丁をお湯で温め、水分をよくふき取ってから切ると綺麗に切れます。綺麗な切り口にすることでより滑らかな食感をお楽しみいただけるんだとか!!

こちらは1/8カットにしました。

おいしい食べ方に従って、まずは冷蔵の状態でそのままで。

こっ、これは…うまいっ!!
なめらかで濃厚!! ほどよい甘さとチーズの旨味たっぷりでクリーミーです！
オーブンで焼いた焦げ具合がいい風味になってます!

『塩(岩塩)』や『黒胡椒』で食べるのもおすすめ！
バスクチーズケーキの甘みに塩味とスパイスが合わさり、まったくの別モノに!!
たしかにこれはワインやお酒が欲しくなる…!!

よりおいしくいただくために

届いたらすぐに食べたいところですが、箱のまま冷蔵庫で7～8時間解凍するのがおすすめです！
「待てない！」という方は、アイスケーキとして食べてもヨシ、室温で10分解凍してレンチンしてもヨシです!!

おすすめのおいしい食べ方

①まずはそのまま。
北海道クリームチーズの香りと旨味を感じながら。

②お塩や黒胡椒を添えて。
お好みで『お塩』や『黒胡椒』などを加えると大人の味わいに。

③お好きな飲み物と一緒に。
『コーヒー』、『紅茶』をはじめ、『ワイン』とのペアリングもお勧めです。
現地バスク流の楽しみ方で贅沢なひとときをお過ごしください。

おいしく食べるための解凍方法

・チーズケーキが届いたらすぐに冷凍保存する。
・お召し上がりになる際は、箱のまま冷蔵庫にて解凍する。
解凍時間は7～8時間が目安です。冷蔵庫の状態によって異なります。 冷凍のままひんやり『アイスケーキ』としてもお楽しみいただけます!!

おいしい温め方

冷凍状態で1/8カットし、少し温めることで焼き立ての状態に近い口の中でとろける食感をお楽しみいただけます。

・室温で10分ほど置き、常温に戻す。
・ふんわりとラップで覆い電子レンジ(500W)で20～30秒程度温める。

オーナー鳴海さんに聞いてみた！

Q.バスクチーズケーキとの出会いはどういう縁があった？

既にご存知の通り、『がじゅまるの樹』というお店としては開業当初より『欧風カレー』をメインとしたメニュー構成で提供・販売を続けておりました。

しかしながら、その当時の飲食業界が移り変わろうとしている変化を鑑みて(ちょうど10％増税や軽減税率の施行が決まった2019年春～夏頃の話で、業界そのもの既に外食から中食に市場規模が移り変わっており、既存の形で外食のみという形での事業継続はリスクがあり厳しいと言われていました。)

そこで、当店においてもカレー以外の当店の目玉(魅力)となるような新たな商品の必要性を感じ、何か商品開発をと検討し始めたのがきっかけです。

その先の商品開発にあたってですが、せっかくならば自らの出身地である北海道の食材を使用した商品を作りたいと考え、開発に着手した当時(2019年夏頃)の今後の売れ筋商品などを調査した際に(その当時流行していた)タピオカに変わる商品(デザート)として『バスクチーズケーキ』がSNS等で話題となっていました。

既にあるお店の機材や扱っている食材などを考慮した上で『バスクチーズケーキ』に目をつけ、研究・商品開発を進めたとったような流れです。(そこからよく店舗に来店される常連様やスタッフにもモニターとなって意見徴収も行いながら試行錯誤を重ね、2019年9月より『バスクチーズケーキ』の販売(店内提供)を開始しました。)

Q.その魅力にハマったきっかけは？

私自身、『バスクチーズケーキ』を知った当初は少し特徴のあるチーズケーキの一種に過ぎないと思っていました。しかしながら、『バスクチーズケーキ』について調査を進めたり、様々なお店の商品を食べ歩いたりしているうちに『お塩』や『黒胡椒』を合わせる食べ方、『ワイン』などとペアリングするといった多種多様な楽しみ方を知り、まるでデザートというより一つの料理ではないかと感じたのがきっかけです。

また、製造する方に目を向けても、『バスクチーズケーキ』の構成そのものが至ってシンプルで、クリームチーズ・グラニュー糖・卵・生クリーム・小麦(入れない場合もあります)の主に5つの材料で構成されています。

なので、材料の種類や原産地によってはもちろんのこと、同じ材料を使ったとしても生地の作成方法、生地の温度、オーブンの種類、焼成温度、焼成時間、焼き型の金属の種類や型のサイズによって全く異なる食感や味(食感が変わると味の感じ方も変わりるため)のケーキが出来ます。

そういったシンプルだからこそ追及し甲斐のある奥深さに惹かれ、より探求したいと思ったのもきっかけのひとつです。 (チョコや抹茶、桜など季節の食材を加えて、鮮やかな見た目で且つ様々な味のバリエーションを生み出せるのもすごく魅力的です。)

公式HPをチェック

いかがでしたでしょうか！
そのままスイーツとしていただくのはもちろん、個人的には岩塩と一緒に食べるのがおいしくて、めちゃめちゃハマりました!!
これはぜひ一度食べてみてください👍

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THE BASQUE オンラインショップ