![黒毛和牛A5はコレだ!『肉の山本』夜の部【特選コース】全容を調査!](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/w=860,h=483,f=webp:auto,a=2,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/865945E5-0F3C-44CA-8540-A56DDFF37E38_1_105_c.jpeg)
![](https://8dabe.com/wp-content/uploads/2022/03/74b137c39724278b64b1fb1abf443a11.jpg)
年末が近づいてきましたね。皆様に年末にふさわしい話題をお届けしたく、今回は『肉の山本』さんのディナーメニュー『特選コース』を調査してきました。
『特選A5』ってどんなお肉なんでしょうね。どうぞ最後までご覧ください!
『肉の山本』さんディナーのご紹介
ランチやテイクアウトなど、何度かご紹介させていただいています『肉の山本』さん。1階は焼肉、2階はコースや会席料理が楽しめます。
今回は2階のディナーメニューをご紹介させていただきます。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/68D926CE-D601-45A8-B305-252293BA0A92_1_105_c.jpeg)
所在地:東京都八王子市本町2-5
メニューは『すき焼またはしゃぶしゃぶコース』の他、『ステーキ会席』などがあります。『本日のおすすめ』1品料理もありました。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/33F0F2BD-A3FA-4201-97B7-339EB8E0BE51.jpeg)
コースや会席は、それぞれ3種類から選べます。真ん中のコースの注文が多いとのことでしたが、今回は思い切って最高ランクをご紹介しちゃいます!
『特選コース』の概要はこちら
コースの内容は、先付、季節の前菜、上造り、煮物、小鉢、すき焼またはしゃぶしゃぶ、デザートです。お肉は、黒毛和牛のA5ランクだそうです。
撮影時のメニューです。季節で内容が変わりますのでご了承ください。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/865945E5-0F3C-44CA-8540-A56DDFF37E38_1_105_c.jpeg)
今回は『特選コース』しゃぶしゃぶを注文します。
1人前¥9,200(税込)しゃぶしゃぶの後、『きしめん』が楽しめるそうです。
コースの順番にご紹介します
『先付』は、ごまどうふです。蟹がのっています。この後のお料理に期待が高まります。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/AE64BAA5-4C91-4A01-AD41-DDAB369F36D3_1_105_c.jpeg)
『季節の前菜』はこんな感じです。風味も食感もそれぞれ違って楽しいです。中でも落花生のフライが美味!お酒が進みます。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/D3175634-6784-49D5-80E0-982C045D516F_1_105_c.jpeg)
『上造り』はこちらです。繊細な手仕事ですね。見た目にうっとりです。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/A7B4549C-D0F4-4883-8C02-B5A6141FEE1E_1_105_c.jpeg)
『煮物』は、上品なさつまいもの煮物でした。ふわっとほのかにさつまいもの香りがします。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/13328B10-623B-4F6C-B17D-86E6B3FD7019_1_105_c.jpeg)
『小鉢』は、フグの唐揚げです。しっかりめな味付けで食べ応えがありました。メインに行く前に大満足です。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/DFAC4D29-2173-49C3-AC52-0507ABA465AC_1_105_c.jpeg)
いよいよ、お鍋が運ばれてきました。お肉は自分達でしゃぶしゃぶします。おいしい食べ方のレクチャーがありました。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/9CE21414-F555-4D57-9CBE-C7ADBCEABBE8_1_105_c.jpeg)
沸騰させすぎないのが、おいしく食べるコツだそうです。『泡が、プクっ・・・プクっ・・・』と上がるくらいの温度をキープするといいそう。アクが出てしまうのは、温度が高すぎる証拠だそうですよ。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/C898019C-3572-4B34-8A24-F53E20EBA443_1_105_c.jpeg)
左のつけだれは『料理長手作りのタレ』¥220(税込)です。鍋が運ばれてくる際に案内のあるメニューに記載のないタレです。オススメですよ!
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/57F69D56-7221-455F-BFED-D6392FCAF5BB_1_105_c.jpeg)
さあ皆様ご覧ください!これが、『特選コース』黒毛和牛A5です。箸上げする手が緊張で震えます。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/3920675D-E09C-48AC-9AE8-AB613817E9BD_1_105_c.jpeg)
『料理長手作りのタレ』でいただきます。とてもさっぱりしていて、食べ進めるほどにこのタレの良さを感じます。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/9B65E0B1-0D52-4D2C-A1AC-ADE3883117EB_1_105_c.jpeg)
『ごまだれ』は、あっさりしたお味です。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/F1D06398-D8CC-49BB-A34F-DD4F56062CA2_1_105_c.jpeg)
シメに牛脂がたっぷり入った鍋で、『きしめん』を給仕していただきます。麺も汁も透き通っています。麺はツルツルですよ。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/BF88E58E-69A5-402E-A3DC-24E337FCD2CE_1_105_c.jpeg)
『デザート』はこちらです。メロン、シャインマスカット、ゼリー。高級尽くしに思わずため息がでます。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/89899343-7404-4D33-A9CF-34BAABE481EA_1_105_c.jpeg)
まとめ
『肉の山本』さん、いかがでしたか?お料理は上質なのに、店内は気さくでワイワイした雰囲気です。高級店のピリッとした空気がちょっと苦手という方や、自分達のペースでお食事したいという方におすすめのお店です。
■個室は別途お部屋代がかかります。
■予約がオススメです。
■料理長の手作りタレもオススメです。
では最後に再びA5のお肉画像をお楽しみください。
![](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/a=0,u=0,q=75,ir=auto/2022/11/C19414E2-EA54-4F01-8A74-745C0AB59466_1_105_c.jpeg)
八王子って・・・いいね。
肉の山本
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
- 住所
- 東京都八王子市本町2-5
- アクセス
- 八王子駅北口 徒歩10分
- 営業時間
- 11:30~14:30 (LO 14:00)
17:00~21:30 (LO 21:00) - 定休日
- 月曜日
- 電話
- 042-623-4129
- @nikuno_yamamoto
WRITER 投稿者
![num](https://8dabe.com/wp-content/uploads/2022/03/74b137c39724278b64b1fb1abf443a11.jpg)
移住組 八王子は都心と自然を行き来できる暮らしが魅力 ここは古い街並みや老舗と新しいものが交差するまさに織物みたいなまち 地域の老舗とゆる〜くサスティナブルに暮らしたい 『じわっとくる八王子アイ』を一緒に探しに行きませんか?