海老好き必食！『RE:唐唐郎』海老の濃厚旨みスープに笑顔があふれます！

隠れ家的ラーメン屋さんということでずっと気になっていました！今回は『RE:唐唐郎(リ・トトロウ)』の濃厚な海老出汁のらーめんと、新作ラーメンをご紹介いたします！

八王子駅北口 徒歩6分。『博多長浜らーめん六角堂』の隣。奥まった道を進むと入口が見える、知る人ぞ知る隠れ家ラーメン店のような特別感があるお店！

中目黒の人気ラーメン店が移転したことで八王子のラーメン界を賑わせた『RE:唐唐郎』

所在地：東京都八王子市中町10-1 アートハウス1F

看板や店内で見られる唐辛子のキャラクター🌶️
聞いたところによると、店主の高校時代の友達に店主をモデルにデザインしてもらったものなんだそうです。

メニュー

看板商品は主に2つ！『海老味噌らーめん』と『旨辛らーめん』になります！その他、毎月違う味の『今月のらーめん』も人気とのこと。

山椒をお好みで入れられます！自分で擦ることによってフレッシュで強い香りが出せますし、何より食事の中でちょっとした楽しみがありますよね🙌

エビ味噌らーめん 1,080円(税込)

スープが濃厚なのが一目見て分かりますね🙄
麺は太麺で、濃厚なスープにとっても合いそうです。食べてみると、海老の香りが強いトロっとしたスープに太麺に絡みます🍜
食べた瞬間、海老の濃厚でパンチのある香りが口の中でいっぱいに！！この海老のスープ、1杯あたり100g相当の海老を使っているのだそうです！！しかも、口当たりの良い海老のスープを作るために30分かけて濾しているのだとか🥺

アゴ出汁醤油らーめん 780円(税込)

透き通ったスープがとっても綺麗…✨
18:00以降のディナー限定！新作『アゴ出汁醤油らーめん』です🐟
お酒を飲んだ後の締めに合うように作られたというこのラーメン。12時間白湯を煮出したものと弱火で煮出したアゴ出汁を合わせた、これまた手の込んだスープ！店主さんから「シンプルな醤油らーめんですよ」と聞いていましたが、侮るなかれ！シンプルでありながらも、アゴと白湯の深い旨みが凝縮されています😋

油脂が少なくすっきりとした口当たりでありながら、旨みがしっかりと感じられるらーめんです。味変として先ほどの山椒を入れてみたのですが、山椒のさわやかな香りとアゴ出汁の香りが見事にマッチしていました👏

土鍋で炊いたごはんを無料サービス！

「おいしいご飯を食べてほしい」「どうせなら、土鍋で炊いた方がおいしい」という店主さんの粋な計らいで、ふっくらしたおいしいごはんが無料サービス！
「ごはんの量はちょっとだけなんだけど…」と謙虚な言葉を漏らす店主さん。ちょっと少ないくらいの量がちょうどいいです！土鍋で炊いたご飯は絶品！土鍋で炊いたため、粒ひとつひとつがしっかりとしていて、スープをひたひたにかけるとさらにおいしかったです！

店主からのメッセージ

中野から八王子に移った理由について「都会の空気につかれてしまった僕は、八王子という街に出会って『自然すごくいい街だな』と感じたんです。それがきっかけで八王子での開店を決めました(笑)」と教えてくれた店主。

お店作りの展望について「らーめん屋にしては女性客が多く来てくれる店だと実感はあって、それもとても嬉しいですし、アゴ出汁らーめんをきっかけに飲んベえのお客さんも増えたら嬉しいなと思ってます！老若男女問わず色んなお客様が来てくれると嬉しいですね」と語ってくれました😊

特製チャーシューは低温調理で2時間煮込んだもので、肉のプリっと感が少し残った食べ応えのあるチャーシュー！🐽
さらに、海老出汁らーめんが今まで食べたことがないらーめんで非常に驚きました！スープが本当に濃厚！海老が好きな方は絶対に食べてみてほしい逸品です🦐