魚介×鶏×豚が織りなす奥深い旨み。八王子大横町で味わう淡麗系の上品な一杯

2024年10月11日、八王子・大横町にオープンした『らぁめん赤ふじ』。魚介、鶏、豚の旨みを重ねた淡麗系スープは、すっきりとしながらも奥深い味わい。飲み進めるほどに魅力が増し、思わず完飲してしまう一杯でした。

アクセス

場所は八王子駅から徒歩17分程、16号沿いのエコス近くにあります。車の場合は近隣にコインパーキングがあるのでそちらをご利用下さい。

大横町にラーメン屋『らぁめん 赤ふじ』が10/11オープン！

公開日: 2024.10.11

用事があり、車で大横町のエコスさんの手前を通りかかると、何やらオープンの張り紙を発見！用事を済ませて情報収集しました！ラーメン大好き八王子っ子はめっちゃ気になると思うのでご紹介します！…

店内

お店は『ラーメン』の提灯が目印！赤ふじの赤い字が目を惹きます。

店内は木目調のカウンター全8席。清掃も行き届いており、清潔感溢れるきれいな店内です。

卓上調味料はコショウ、お酢、ニンニクといたってシンプル。

こちらが赤ふじの店主さんと奥様。店名の『赤ふじ』は、店主さんのニックネームが『レッド(赤)』で、奥様の名前『フジオ』さんの『ふじ』を組み合わせて縁起物の『赤富士』と掛けて命名したそうです。ご夫婦の名前が店名とは何とも素敵ですね！

メニュー

店外に看板があるので、チェックして入りましょう！

注文は食券制です。ラーメンは正油ラーメンと塩ラーメンがあり、どちらもノーマルと特製があります。人気ナンバー1は『特製正油らぁめん』のようです。

下段にはチャーハンやトッピング、お酒も提供できるのでトッピングをつまみに1杯やるのも最高ですね！

特製らぁめん

では、早速注文します。手際よく作っている店主さんの姿がカッコイイ！

今回、いただいたのが1番人気の『特製らぁめん』(1,300円)！スープが光り輝いている！ノーマルラーメンにチャーシューが2枚増量し、ワンタン、味玉がのっているスペシャルなラーメンです。

まずはスープから。『哲麺』で15年程修行された店主さんですが、豚骨ではない正油スープの中華そばで出店することにしました。鶏と豚をメインに乾物系の魚介もふんだんに合わせているので、奥深く複雑な味わい。決してしつこくなくあっさり飲めるスープで、飲み進めていくうちに止まらなくなってしまいます。

そして、麺は八王子で多くのお店が利用している『田村製麺』の細麺。やや白っぽくのどごしがよい麺なのでスープとの相性も抜群です。

そして、ぜひ食べて欲しいのがこのチャーシュー。しっとりとしていて、旨みが凝縮されているのでまるでローストビーフを食べているかのよう！めちゃくちゃうまい！

ワンタンは何より具がたっぷり入っていて食べ応え抜群。肉々しい餃子のように具をしっかり味わうことができます。

さらに味玉は絶妙な半熟具合で、味がしっかりと染み込んでいてこちらも最高です。

半炒飯

ラーメンの写真を撮るのに夢中になっていたら、あっという間にできあがったのが『半炒飯』(400円)。提供がめちゃくちゃ早い(笑)

半炒飯なのにけっこうなボリュームで、思わず「この量で半炒飯ですか？」と聞いてしまいました(笑) パラパラなんだけど、ふっくら。味もシンプルながら具のチャーシューの旨味を感じられます。ラーメンと一緒に食べてると相乗効果でおいしい！

ラーメン好きの男性だけでなく、女性の来店や高齢者にも人気のラーメン店。最近は濃厚なラーメン店が増えていますが、この『赤ふじ』のような中華そばはどなたでも食べやすいラーメンです。

ラーメンと半炒飯でボリューム満点、大満足でした！居心地もよく、また何度も通いたくなるお店だと思いました。ぜひ、おいしいラーメンを食べに行ってみて下さい！