![八王子で本場の味×地産地消!こだわりの焼き菓子『小麦工房メリッサ』](https://p1-f7df979d.imageflux.jp/c!/w=860,h=483,f=webp:auto,a=2,u=0,q=75,ir=auto/2021/01/IMG_4657-scaled.jpg)
焼き菓子をいただける『小麦工房メリッサ』
緊急事態宣言が解除され、3月25日からお店が再開と聞き!
富士森公園にほど近い、閑静な住宅街にある
『小麦工房メリッサ』に伺いました。
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メリッサでは焼き菓子のイートインと販売、
さらには手打ちパスタ教室を開催しています。
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こだわりの詰まったくつろぎの空間
明るい北欧風の店内。
コンパクトながら天井が高く、開放感のある空間です。
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少しずつ日が傾く様子も、また美しい…!
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長年お料理の講師を務めてこられたメリッサのオーナーは
フィレンツェで長く過ごした経歴をお持ちで、パリにもお菓子作りを学びに行ったそう。
夏冬の休業期間中にはフランスとイタリア、ベトナムに食材や雑貨を仕入れに行くそうです。
店内にも現地で調達したものがたくさん!
照明や時計、スイッチカバーまで。
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白を基調とした店内に、赤のパーツがよく映えます。
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テラス席もあります。
天気のいい日、のんびりと過ごしたら気持ちいいでしょうね!
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また、入り口の扉には全面網戸が設けられています。
熱交換型換気システムもあり、換気体制は万全です。
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自分が食べたいと思うものを!焼き菓子のラインナップ
ショーケースには、かわいらしい焼き菓子が
お行儀よく並んでいます。
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この日のラインナップはこちら👇
マドレーヌ(イートイン税込185円)
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かぼちゃのケーク(イートイン税込390円)
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りんごのケーキ(イートイン税込310円)
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おいものチーズケーキ(イートイン税込410円)
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ドリンクメニュー
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「生クリームを使ったデコレーションケーキはないの?」と聞かれたこともあるそうですが、
「自分が食べたいと思うものだけを作っている」と笑顔で話してくれました。
この日はかぼちゃのケークとさつまいものチーズケーキをいただきました。
すると、お野菜のおいしさがちゃんとわかる!
不思議とくどさのない、優しい甘みです。
オーナーに率直にそう伝えると、何やら素材に秘密があるそうです…👇
厳選!地産地消!妥協のない素材選び
週4日の営業とはいえ、メリッサでは材料の調達から仕込み、調理まで
すべてオーナーおひとりで対応されています。
だからこそ実現できる、こだわりの素材選び!
中西ファームさんの野菜…
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中西ファームの八王子野菜│食を支える伝統と革新の農家
公開日: 2019.04.20
中西ファーム という農家さんが八王子にあるのをご存知ですか? 八王子駅から車で約10分 小比企町の住宅地を抜けると… こんな広大な農地が!! なぜ農家さんに来たのかと言いますと、 八王子の飲食店で食べたのがきっかけでした!! N…
大切に育てられた平飼い卵…
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北海道のてん菜100%のグラニュー糖などなど。
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「とうきょう特産食材使用店」としても登録を受けています。
八王子で登録されているのは2020年時点で8店のみ!
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また、イートインで使うカップは八王子の陶芸家さんの作品。
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焼き菓子を載せるトレイまで、八王子のお店にオーダーしたもの!
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安心かつ確かな素材選びがメリッサの焼き菓子のおいしさの秘密!
そしてオーナーの地元を大切に思う気持ちをまさに実現したのが、メリッサなのです。
ホールケーキ、焼き菓子の詰め合わせも対応
メリッサではホールケーキのオーダーや、焼き菓子の詰め合わせも対応しています。
おひとりで作られていますので、ご希望の場合は余裕を持ってご注文くださいね。
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小さいけれど、オーナーの信念と好きが詰まったメリッサ。
遠方からわざわざいらっしゃるお客様も多いというのも納得!
本場×地産地消のおいしい焼き菓子、是非味わってみてください!
小麦工房メリッサ
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
- 住所
- 東京都八王子市台町3-18-10
- アクセス
- 西八王子駅 徒歩11分 / 京王線山田駅 徒歩20分 / 八王子駅 徒歩24分 / バス停「信松院」徒歩3分
- 営業時間
- 焼き菓子販売・イートイン / 木曜:14:30~17:30、金~日曜:13:00~17:30(L.O.17:00)
パスタ教室 / 木曜:10:30~14:00 - 定休日
- 月・火・水曜日
- 電話
- 042-686-2814
- https://www.facebook.com/kkmelissa/
- @1116melissa
- 備考
- 目の前に駐車場あり。
WRITER 投稿者
![junco](https://8dabe.com/wp-content/uploads/2020/09/S__4128966.jpg)