甘こうじスムージーと発酵素材のおそうざい屋『こうじや八王子』オープン！

「西八王子に麹(こうじ)のお店ができる」という情報をキャッチ!
2021/8/28のグランドオープンを前に、プレオープンにお邪魔しました！

心もからだも元気になるお店?!

お店は西八王子駅北口から八王子駅方面へ線路沿いを歩くこと約5分。
住宅街に突如現れます。

じゃ～ん!!
民家をリノベーションしてオープンさせた
甘こうじスムージーと発酵素材のおそうざい屋
『こうじや八王子』

所在地 : 東京都八王子市千人町1-12-2
現在は窓の上にサンシェードが設置されています

麹菌とは？

まず麹菌について!
日本の国菌として2006年に認定。
免疫力・美白・アトピー改善・肥満防止に期待できると、世界から注目されている日本を代表する菌なんです!

その麹菌が含まれた、米麹から作られたスムージーをいただきます。
甘こうじ＋バナナ＋国産豆乳＝バナナこーじーです!!
ではいただきま～す！

ん～やさしいおいしさっ!!!!!
砂糖不使用ということですが
アミノ酸を多く含んだ甘こうじとバナナの
自然の甘さのハーモニー♪

国産豆乳のマイルドさも相まって、身体にやさしい感じで飲みやすく、暑い夏にイイ!!
もう一杯いいですか!?

こーじーメニュー

・バナナこーじー
甘こうじ＋バナナ＋国産豆乳　M:380円 L:460円

・夏のこーじー
甘こうじ＋トロピカルMIXフルーツ＋国産豆乳　M:460円

・プレーンこーじー
甘こうじ＋豆乳　M:380円 L:460円

・生甘酒こーじー
甘こうじ＋水　M:250円 L:320円

・トマトこーじー
甘こうじ＋トマトジュース　M:380円

オープンしたきっかけは？

スタッフの皆さん。

麹のお店をオープンしたきっかけが、オーナーの小金沢さん(写真中央)が3年前から麹食品を食べ始め、肌が綺麗になったり、白髪が減ったり、お通じが良くなったり、お子さんが元気になったりと『いいことづくめ』だったからだそうです！

発酵素材のおそうざいも◎

日替わりのおそうざいも販売されています！
地元をはじめ、こだわり食材が揃っていますよ!!

・ぬか漬け
八王子市狭間町の金鮨さんの人気のぬか床使用

・埼玉屋のこだわり味噌
八王子市八幡町にある創業155年のお味噌

・キッコーゴ丸大豆醤油
都内で唯一の醤油醸造所 近藤醸造株式会社(あきる野市)の醤油

・ゆっくり農縁さんの野菜
無農薬・無肥料の自然栽培(あきる野市)

・中西ファームさんの野菜
八王子市小比企町にある江戸時代から続く農家

こうじ納豆 350円

ヘルシームネ肉の塩こうじ鶏ハム 350円

350円のおそうざい３つで1,000円

こがねのぬか漬けきゅうり 野菜の価格に応じて変動します

子育てや環境にも優しい取り組み

2階は子ども服や雑貨などのリユースショップ(1着100円位～)にレンタルスペース(1時間1,100円)が！
1階には事業所内保育施設(一時託児)のはちっ子る～む(1時間1,100円)も併設。
子育て世代や地域の皆さんにとって嬉しい取り組みですね!

発酵食品に託児所・リユースショップ、コミュニティスペース!
西八王子に新たな地域交流スポットの誕生ですね!!
最新情報はお店のInstagramにて。
https://www.instagram.com/co_jiya/

オーナー小金沢さんよりメッセージ