甘こうじスムージーと発酵素材のおそうざい屋『こうじや八王子』オープン!

「西八王子に麹(こうじ)のお店ができる」という情報をキャッチ!
2021/8/28のグランドオープンを前に、プレオープンにお邪魔しました!

心もからだも元気になるお店?!

お店は西八王子駅北口から八王子駅方面へ線路沿いを歩くこと約5分。
住宅街に突如現れます。

じゃ~ん!!
民家をリノベーションしてオープンさせた
甘こうじスムージー発酵素材のおそうざい屋
『こうじや八王子』

所在地 : 東京都八王子市千人町1-12-2
現在は窓の上にサンシェードが設置されています

麹菌とは?

まず麹菌について!
日本の国菌として2006年に認定。
免疫力・美白・アトピー改善・肥満防止に期待できると、世界から注目されている日本を代表する菌なんです!

その麹菌が含まれた、米麹から作られたスムージーをいただきます。
甘こうじ+バナナ+国産豆乳=バナナこーじーです!!
ではいただきま~す!

ん~やさしいおいしさっ!!!!!
砂糖不使用ということですが
アミノ酸を多く含んだ甘こうじとバナナの
自然の甘さのハーモニー♪

国産豆乳のマイルドさも相まって、身体にやさしい感じで飲みやすく、暑い夏にイイ!!
もう一杯いいですか!?

こーじーメニュー

・バナナこーじー
甘こうじ+バナナ+国産豆乳 M:380円 L:460円

・夏のこーじー
甘こうじ+トロピカルMIXフルーツ+国産豆乳 M:460円

・プレーンこーじー
甘こうじ+豆乳 M:380円 L:460円

・生甘酒こーじー
甘こうじ+水 M:250円 L:320円

・トマトこーじー
甘こうじ+トマトジュース M:380円

オープンしたきっかけは?

スタッフの皆さん。

麹のお店をオープンしたきっかけが、オーナーの小金沢さん(写真中央)が3年前から麹食品を食べ始め、肌が綺麗になったり、白髪が減ったり、お通じが良くなったり、お子さんが元気になったりと『いいことづくめ』だったからだそうです!

発酵素材のおそうざいも◎

日替わりのおそうざいも販売されています!
地元をはじめ、こだわり食材が揃っていますよ!!

・ぬか漬け
八王子市狭間町の金鮨さんの人気のぬか床使用

・埼玉屋のこだわり味噌
八王子市八幡町にある創業155年のお味噌

・キッコーゴ丸大豆醤油
都内で唯一の醤油醸造所 近藤醸造株式会社(あきる野市)の醤油

・ゆっくり農縁さんの野菜
無農薬・無肥料の自然栽培(あきる野市)

・中西ファームさんの野菜
八王子市小比企町にある江戸時代から続く農家

こうじ納豆 350円

ヘルシームネ肉の塩こうじ鶏ハム 350円

350円のおそうざい3つで1,000円

こがねのぬか漬けきゅうり 野菜の価格に応じて変動します

子育てや環境にも優しい取り組み

2階は子ども服や雑貨などのリユースショップ(1着100円位~)にレンタルスペース(1時間1,100円)が!
1階には事業所内保育施設(一時託児)のはちっ子る~む(1時間1,100円)も併設。
子育て世代や地域の皆さんにとって嬉しい取り組みですね!

発酵食品に託児所・リユースショップ、コミュニティスペース!
西八王子に新たな地域交流スポットの誕生ですね!!
最新情報はお店のInstagramにて。
https://www.instagram.com/co_jiya/

オーナー小金沢さんよりメッセージ


情報提供くださった方に、毎月Amazonギフト券をプレゼント!

こうじや八王子

情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認下さい。

住所
東京都八王子市千人町1-12-2
アクセス
西八王子駅北口 徒歩5分
営業時間
10:00~17:00
定休日
日・祝日
電話
090-3131-8286
Webサイト
https://honeycombstage.com/
Facebook
https://www.facebook.com/cojiyaHACHIOJI
Instagram
@co_jiya
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