夢をかなえたお店『Deli Bon Courage(デリーボンクラージュ)』

グリーンヒル寺田商店街に 、
「Deli Bon Courage」(デリーボンクラージュ)がオープンしました。

デリ（惣菜）を選んで、テイクアウトしたり、店内で食事を楽しんだり、手作りスイーツでお茶をする事もできます。

食事・テイクアウトカフェタイム

真っ青な壁と大きな窓。店の前には、その日の惣菜が掲げられています。「サワラの長ネギとキノコのグラタン」「筍とひき肉の炒めもの」「パプリカと鶏のから揚げサラダ」など、和洋惣菜が9種。 「中西ファームさんの季節野菜サラダ」もあります。

店内で食事の場合は、その中から3種（または4種）を選び、ライス（白米又は玄米、米粉入りパンも選べます）、スープ、ドリンクがついて1320円（3種）。

写真:選んだデリをオシャレな食器に盛りつけてくれます。
3種、1,320円（4種は1,540円、共に税込）スープ・ドリンク付き

料理は全て手作り。 肉の塊を細かく刻み、機械でひき肉にし長時間かけて焼いた「パテ・ド・カンパーニュ（田舎風お肉のパテ）」など、本格的かつ丁寧な仕込みが印象的です。

写真：3種、1,320円（4種は1,540円、共に税込）スープ・ドリンク付き

お店の案内を見てみると、「ボンクラージュは仏語で『がんばろう！』。食で心と身体を応援する店でありたい」と。その想いが料理を通じてよく伝わってきます。

フレンチ一筋40年のオーナーシェフ

素材にもこだわっています。「日本でも最近では重要視されていますが、フランスでは昔から地産地消を大事にする習慣がありました」と説明してくれたオーナー シェフの井上彰さん（めじろ台在住）は、八王子の名店「シーン」の前身「シェルイ」をスタートに、フレンチ一筋40年。（シェフ・支配人）

写真:洗練されたオシャレな店内にて（井上さん夫妻）

「喫茶店のマスターになるのが夢でした」という井上さんのキャリアを全てこの店につぎ込んだ、そんな印象のお店です。料理だけではありません。外観、店内、トイレを含め洗練されたオープンなデザインは、以前テレビで紹介されたお店の印象を参考にしたそうです。

カフェタイムのメニューも豊富

食後は、自家製アイスクリームキャラメル風味(プラス275円、単品は385円)など。 カフェタイムのメニューも多彩です（珈琲330円）。奥さんの作った健康志向の焼き菓子も人気です。

写真:アイスクリームキャラメル風味（食事275円、単品385円）

取材中も、常連客や、評判を聞いたという人が今晩のおかずや肴を求めてやってきます。「オシャレな店ができて商店街が明るくなった」と、住民からも大歓迎。
一度覗いてみる価値あり。（中塚）