八王子の新名物!桑都焼のお店『すみれ庵』に直撃!“第7回八王子の匠”

ユージ

『八王子の匠』も7回目になりました。
今回は、2022年11月26日にOPENした話題のスポット、桑都テラスの『すみれ庵』様にお邪魔しました!

すみれ庵

前回の記事はこちら↓

『相続屋』ってナニ?あの呉服屋の息子さんに迫る!”第6回 八王子の匠”

公開日: 2023.01.28

2023 前回の記事はこちら↓ そして、今回は私ユージが店主を務める 『珈琲倶楽部 田 本店』 にて、取材させていただきました! 荒井兄吾さんってどんな人? 行政書士法人“相続ワンストップ”代表を務めています。 荒井さんのご実家は、八王子の…

高尾にもお店を構える大人気店

まゆみ

馬場眞由美「今回の匠は『笑顔の匠』として和田さんの事が思い浮かびました。
すみれ庵さんは高尾山清滝駅前付近もにあるんですよね。」

はい、現在は高尾山店と桑都テラス店で統括マネージャーとして働いております。

和田さん

八王子の新名物「桑都焼」

まゆみ

馬場眞由美「こちらの看板メニューを教えてください!」

ここ桑都テラス OPENに至り新商品として作った『桑都焼』です!1個150円になります。

和田さん
まゆみ

馬場眞由美「イートインもできるのですね。桑都焼もこちらで食べる事できるのですか?」

はい、桑都焼・おいなりさんや甘味など300円以上ご注文頂くと飲み物が100円引きとなっております。

和田さん
まゆみ

馬場眞由美「それはお得ですね。桑都焼はまとめ買いもできるのですか?」

はい、1個からでもお買求め頂けますが、6個入りの箱でも販売しております!

和田さん

お土産にもおすすめ「いなり」

まゆみ

馬場眞由美「おいなりさんにも力を入れているんですね!」

はい、2種類のお味をご用意しております。

天狗稲荷すみれ稲荷という商品で、
天狗の方は大豆とひじきのお稲荷さんになっています。すみれ稲荷は山菜のお稲荷さんです。

それぞれ味や食感も違うのでお楽しみ頂けます。

和田さん
まゆみ

馬場眞由美「こちらは高尾山口でも販売されているんですよね?」

はい、とても ご好評いただいております!

和田さん

八王子の名産品

まゆみ

馬場眞由美「こちらの棚にはいろいろな商品が!」

はい、八王子の名産品なども含めいろいろな商品を取り扱いさせていただいております。

和田さん
まゆみ

馬場眞由美「ハチオウジンもある~!これ凄い人気でなかなか入手できないんですよね!
あと、ふるさと納税返礼品にもなったお塩も!」

はい、このお塩はとても人気があるんですよ。
商品名は『紅彩塩』といいます。

オーストラリアの塩に、昆布とホタテ、椎茸の出汁を混ぜ込んだものになっており、10%近く減塩されており、その分旨味が入っております。

和田さん
まゆみ

馬場眞由美「種類も本当たくさんありますよね。」

はい、一度こちらをご使用されるとやみつきになります!

和田さん
まゆみ

馬場眞由美「こちらのお塩は八王子駅付近でも購入できると聞いたのですが。」

はい、現在セレオ八王子北館の2Fはちまるステーションにて販売をさせて頂いております!

また、先ほどご紹介しました桑都焼も週に1回だけ販売しております。ちなみに、桑都焼の中にも紅彩塩を使っているんですよ。

和田さん

――では最後にひとことお願いします!

皆様に愛される商品を作りたいという想いは変わりませんので、高尾だけでなく、桑都テラスのすみれ庵にもお越し頂ければと思っております!

和田さん

八王子すみれ庵

※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。

住所
東京都八王子市中町11-8 桑都テラス内
アクセス
八王子駅 徒歩7分
営業時間
10:00~18:00
定休日
無休
電話
042-634-8650
Instagram
@hachioji_sumirean
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ユージ

ユージ

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八王子出身・八王子育ちの珈琲倶楽部 田のマスター。 仕事の合間に音楽活動もやっています。 思いついた事は即行動タイプのいつまでも子供のおっちゃんです。