【悲報】6月から間借り営業していた『レスポンス』が10/27で完全閉店！鶏ちゃん焼きを今のうちに食べるべし！

2022年7月7日、三重県から上京してきた未来(みき)さんが、八王子でオープンした『カジュアル酒場レスポンス』。今年5月に閉店する悲報が流れましたが、すぐに「となりの蕎麦屋で間借り営業する」という離れ業でお店『レスポンス』を継続。しかし今度こそはほんとのほんとに悲報……完全閉店です。

6月移転オープンの『Response(レスポンス)』で楽しむアツアツ鶏肉料理＆鶏ちゃん焼き

公開日: 2024.06.14

パワフルウーマンの店主ミキさんが営んでいた『Response(レスポンス)』。6月からちょっとだけ場所を変え、さらにバージョンアップしてカジュアルに誰でも居心地よくなるお店になってオープン！メインは『鶏ちゃん焼き』。…

閉店前の予約はインスタDMで

閉店日は2024年10月27日。今のところ25日〜27日に営業する予定ですが、23日(水)、24日(木)も予約が入ればお店を開けるとのこと。電話ではなく、インスタグラムのDMに連絡がほしいそうです。

食べておきたいメニュー

間借り営業を始めるにあたって研究に研究を重ねた『鶏ちゃん焼き』。みなさん食べましたか！？

加熱すると、水を入れていないのに鍋には汁が。鶏肉と野菜から出たエキスです。

最初の肉を食べ終わったら『ヒネ鶏の首皮』を追加するのがおすすめ。親鶏の首の皮肉ですが、牛ホルモンかとおもうぐらい旨味と弾力がすごい。

〆にはうどんor焼きそばの麺がチョイス可能。焼きそばはかなり太い珍しいタイプの麺なので、個人的には焼きそばをおすすめします。

生命力あふれる未来さんの料理が八王子で食べられなくなるのは寂しいですね。閉店する前に行ける人はぜひ食べてみてください！