【よみっこ】シンプルだけど深い味わい！めじろ台『かくれんぼ』

皆さんこんにちは！
めじろ台にオープンした中華蕎麦『かくれんぼ』のご紹介です！

スープのこの旨味は……何？

「かくれんぼ」はその名の通り、隠れ家的な中華蕎麦の店。入口は、めじろ台ショッピングセンターの裏側の目立たない場所にあります。

薬局の左のドアから2階へ

ドアに「もういいよ」との表示があれば開店中。その札の裏を見ると、予想通り「まぁだだよ」と書かれていました。

「もういいよ」なら開店中

階段を上がって暖簾をくぐると券売機。チケットを購入し更に進んで店内へ。カウンター８席の落ち着いた感じの店です。

店内の窓から製麺機が見えます

となりの部屋に製麺機が見えました。でき上がってきた醤油味の中華蕎麦（９００円）は、清湯系スープの「王道を目指している」と一目でわかるシンプルな見た目。

中華蕎麦（醤油）900円（税込）

まずはスープ。「醤油味が前面に出ているんだろうな」と予想して口に運んだのですが……、筆者の頭に「？」が。まろやかな醤油味の他に、強い旨味が口に広がります。「魚介系か？」その正体を見極めようと、二口、三口と口へ運びますがどうしても分からず、店主に聞いてみると、「それは秘密です」と笑顔。

次は麺。喉越しの良い自家製の細麺。そのこだわりについては、「材料の小麦粉はたくさんありますから、試行錯誤し、自分が納得できる麺を作っています」と。

薄いバラ肉を使用し、豚肉の味を活かした、見た目も味もユニークなチャーシュー、薄味で甘みのあるメンマなど、バランスを重視した中華蕎麦でした。完食！

つけ麺もあります

塩味の中華蕎麦もあります。濃厚つけ麺は、全く違うスープと太麺を使用（１１００円）。中華蕎麦、つけ麺それぞれの特製（のり、味玉、チャーシュー増）は＋２００円。ひとつずつの追加トッピングもできます。ご飯物は、半ライスが１５０円、豚ネギ丼が３５０円。

向いの提携の京王コインパーク（店の向い）を利用すると30分無料券が貰えます。

取材中も、お客さんは途切れず、私の口の中には最初に飲んだスープの旨味がいつまでも残っていました。その味の秘密も「かくれんぼ」したまま。もし、その正体が分かった方は、是非教えてください。（取材：中塚）