【よみっこ】絶品シュークリームのキッチンカーを見つけました『HANDSHAKE』

サクサク、濃厚、ボリューミー

珍しいシュークリームのキッチンカーの紹介です。とても美味しい絶品シュークリームです。

「売り切れる前に朝一番に来ました」というお客さん。店長さんとのおしゃべりも楽しそう。

場所は、高専通り、ドン・キホーテの西、ファミマ向いビル前。シューは香ばしくそれだけ食べても美味しい。その秘密は、周りをクッキー生地で覆って２層にし、通常よりも長く（50分～60分）焼いているからです。注文後、たっぷり注入するクリームは濃厚ですが、飽きのこない軽さが特徴。

メニューは10種類以上（300円～400円）

以前出店した埼玉で、４００個が３時間で完売したというのも納得。この日の販売は、バニラカスタード（３００円、税込）、グリーンティー、チョコレート、ミックスベリー（以上３５０円）、ラムレーズン＆クリームチーズ（４００円）の５種類。他にも日替わりで合計10種類以上のメニューがあります。

このシュークリームを製造・販売しているのは、八王子（高尾）在住の青山海丸さん（31）。 高校卒業後、専門学校で学び、パティシエとして沖縄、都内などで修業を重ねたそうです。

青山海丸さん（人気キャラクターの「シュー丸くん」を手に）

「シューは、サクサクになるよう、配合に気を使い、気候や湿度、季節に合わせて焼き時間や温度も変えています。クリームは、濃厚さと軽さを両立させるために２種類の生クリームを使い、それぞれのメニューの素材の風味が感じられるようしっかり味付けしています。そしてボリュームはどこにも負けません。基本１００ｇオーバーです」
と説明してくれました。

そこへ、車でやって来た３人の女性。
「この間は売切れていたので友人も連れて朝一番に来ました。とにかく美味しい。私史上一番です」
と、大量に購入していました。

「各地に行くので出店は不定期ですが、週末はここでの可能性が高い」とのこと。
この週末、見つけたあなたはラッキー。（取材：中塚）

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